tag:blogger.com,1999:blog-68075105134343751252024-03-04T23:40:06.592-08:00PAN CASEROAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.comBlogger42125tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-26846423217046773732016-06-16T14:23:00.000-07:002016-06-16T14:23:02.957-07:00TORTAS de ACEITE de OLIVA Buensalud<span style="font-size: large;">Estas tortas de aceite de Oliva están exquisitas , tienen una masa muy especial y crujiente gracias al la gran calidad del aceite de oliva de mi pueblo , Aceite BUENSALUD, si quieres saber mas de este aceite pincha <a href="http://www.buensalud.es/es/">“ AQUÍ ”</a>, te invito a que las hagas y que pruebes el aceite.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Que recetas tan buenas salen de una fiesta ..... hace unos días estábamos en casa de mi cuñada Mónica , eran las fiestas de la Estación de Novelda y entre partido de fútbol, cervezas, coco-cola, risas y charreta , <span style="color: #660000;">Alex Sanchez</span> de Novelda me paso esta estupenda receta. Muchas gracias por compartir esta receta.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi368Gb_1OqZQ7ZWtcUJ9bFKVpWBP_jfqtm0QYR15Bp2dUZ0W-dfZlZsMlziOAZr-TyHyf-yg3BSU2DpIeC2DVfxXKdMPSQsnBNTo5qv9gyDWvrCMkG_SCSOTYd4aPSf3c9xUDBp06dsA/s1600/tortas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi368Gb_1OqZQ7ZWtcUJ9bFKVpWBP_jfqtm0QYR15Bp2dUZ0W-dfZlZsMlziOAZr-TyHyf-yg3BSU2DpIeC2DVfxXKdMPSQsnBNTo5qv9gyDWvrCMkG_SCSOTYd4aPSf3c9xUDBp06dsA/s640/tortas+1.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-size: large;">50 gr de aceite de Oliva <a href="http://www.buensalud.es/es/">“ BUENSALUD ”</a></span><br />
<span style="font-size: large;">100 gr de agua a 37 ºC</span><br />
<span style="font-size: large;">25 gr de levadura</span><br />
<span style="font-size: large;">50 gr de manteca</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cuaharadita de azúcar</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucharadita de sal</span><br />
<span style="font-size: large;">300 gr de harina de trigo</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="font-size: large;">Mezclamos el agua, la manteca, el aceite de Oliva y la levadura, mezclamos bien y añadimos la sal , el azúcar y por ultimo la harina. Trabajamos la masa sobre una superficie de trabajo y le damos forma, tapamos con un paño y dejamos levar 30 minutos.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAPABVqbDeJs1WBjjU-B04kXE4UOOTD_C9RZTJmAQvjLxGbYSVvIgr_mqVIyOB7LDCMpPYG-axde5G0SgNLpeNKBbeWUIuemZKp72cyM-mwOAKTzgskDgRm-aYlQWRTyc_oDVP55yMIY/s1600/tortas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAPABVqbDeJs1WBjjU-B04kXE4UOOTD_C9RZTJmAQvjLxGbYSVvIgr_mqVIyOB7LDCMpPYG-axde5G0SgNLpeNKBbeWUIuemZKp72cyM-mwOAKTzgskDgRm-aYlQWRTyc_oDVP55yMIY/s640/tortas+2.JPG" width="584" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes para poner sobre la TORTA:</span><br />
<span style="font-size: large;">4 cucharadas de tomate frito casero</span><br />
<span style="font-size: large;">1 trozo de pimiento verde italiano muy picado</span><br />
<span style="font-size: large;">1 trozo de cebolla muy picado</span><br />
<span style="font-size: large;">1 trozo de berenjena muy picado</span><br />
<span style="font-size: large;">1 trozo de calabacin muy picado</span><br />
<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNwcDR6zGZXkkdjMcCVjI2kLQqWR9iGs-EW7g2ffY8hodjGANdGNL5AjY7jv_LF1wPpLmVFsYjZv1eC1aqMmKOrIh404swxrYMu97NtIScl2YCEN_G6W6wbIKxQd7rL7uYyNZmRT2k-vc/s1600/tortas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNwcDR6zGZXkkdjMcCVjI2kLQqWR9iGs-EW7g2ffY8hodjGANdGNL5AjY7jv_LF1wPpLmVFsYjZv1eC1aqMmKOrIh404swxrYMu97NtIScl2YCEN_G6W6wbIKxQd7rL7uYyNZmRT2k-vc/s640/tortas+3.jpg" width="560" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-small;"> Esta es la torta antes de hornearla</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="font-size: large;"> Mezclamos el tomate frito casero con las verduras muy picadas y cubrimos las tortas.</span><br />
<span style="font-size: large;">Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-58312302215430503822016-03-15T11:30:00.001-07:002016-03-16T13:41:49.742-07:00PAN para TORRIJAS<span style="color: #660000; font-size: large;">La torrija es un dulce de origen español. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela o piel de limón.</span><span style="font-size: large;"><br /><span style="color: #660000;">Ya llega la semana Santa y pensamos, en los dulces típicos de esta época como son las Torrijas</span><span style="color: blue;">. </span><span style="color: #660000;">Cuando pensamos en hacer torrijas tenemos varias opciones; una es aprovechar el pan que se nos queda del día anterior y otra es hacer el pan para nuestras Torrijas.</span></span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Cada día hay mas variedades de Torrijas y todas riquísimas y se pueden hacer para merendar, desayunar o para lo que mas nos guste. Si quieres la receta de las torrijas pincha</span><a href="http://www.cocinaconcatalina.es/2012/03/torrijas-receta-de-jesus-herrero-gracia.html"><span style="color: blue; font-size: large;"><b>“AQUI ”</b></span></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">torrijas empapadas en leche</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">torrijas empapadas en vino</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">torrijas empapadas en natillas</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">infinidades de ejemplos y como ya he dicho todas muy ricas</span></div>
<div>
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<div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj074gu4AGDsaNTaPHDHtLKXwWmSom0Rb-KC_iFOlC0kyKcvXMTmUtkmOQvevVXbhQH9qvTSpAxrlNyBLLPJSQiUbzVLEorIkzt1Zp0N3NAZ9nfUwd4hNsVJ7pu8LCFThKYCirpcsfq-5c/s1600/torrijas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj074gu4AGDsaNTaPHDHtLKXwWmSom0Rb-KC_iFOlC0kyKcvXMTmUtkmOQvevVXbhQH9qvTSpAxrlNyBLLPJSQiUbzVLEorIkzt1Zp0N3NAZ9nfUwd4hNsVJ7pu8LCFThKYCirpcsfq-5c/s640/torrijas+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ingredientes:<br />180 ml. leche entera<br />285 g. harina de fuerza de trigo<br />1 huevo mediano<br />1 cucharada de azúcar blanquilla<br />15 g. levadura fresca o 5 g. de levadura seca de panadero<br />1 pizca de sal<br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUvCWkmHRbfTUEMVGYpeFaF5Nl6beojkNQOFjJuyYwZECRMOrEPzmo1WJqQ209Uc7gqFvFH5q_cBkDMVPdgvVswTGjUg6JHENvQ7x2pRCxzix5cfDdfWI6B9oNAG_45Q5n1AusPhk34Q/s1600/torrijas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqUvCWkmHRbfTUEMVGYpeFaF5Nl6beojkNQOFjJuyYwZECRMOrEPzmo1WJqQ209Uc7gqFvFH5q_cBkDMVPdgvVswTGjUg6JHENvQ7x2pRCxzix5cfDdfWI6B9oNAG_45Q5n1AusPhk34Q/s640/torrijas+1.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:<br /></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1º-Disolvemos la levadura en la leche un poco templada y añadimos el azúcar, mezclamos bien. Ponemos en un bol grande.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">2º- Ahora añadimos el huevo y batimos durante un minuto.<br />3º-Ponemos la harina y la sal y vamos mezclando bien hasta obtener una masa.<br />4º- Ponemos esta masa en la mesa de trabajo, amasamos durante unos minutos y le damos forma plana rectangular. Hacemos un rollo con la masa como si fuera un brazo de gitano y lo ponemos sobre la bandeja donde lo vamos a hornear.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">5º- Dejamos reposar durante una hora. Pintamos la masa con un pincel y leche o huevo batido.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">6º- Precalentamos el horno a 190 ºC.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">7º- Ponemos la bandeja con la masa de pan dentro del horno y cocemos durante 30 minutos .</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs0qZnjYJHWiJ-vDxLpWu11kmnxlFEAVbDSuBwvZa-9QafdMivM-hnZRsIcPuIQXm-Aj0s53rDBm8yTcXbt-aq0q0ZJMHQ7BZ73N-B78NYdXXuhnQ2sS5Sr5_7Fxe0MXLeizM7SFKPWzI/s1600/torrijas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs0qZnjYJHWiJ-vDxLpWu11kmnxlFEAVbDSuBwvZa-9QafdMivM-hnZRsIcPuIQXm-Aj0s53rDBm8yTcXbt-aq0q0ZJMHQ7BZ73N-B78NYdXXuhnQ2sS5Sr5_7Fxe0MXLeizM7SFKPWzI/s640/torrijas+3.jpg" width="436" /></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /><br />Sacamos del horno y dejamos enfriar. En cuanto este frió lo podemos cortar a rodaja para hacer TORRIJAS aunque yo prefiero dejarlo de un día para otro para que asiente.</span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-29146534704032360632016-02-25T01:07:00.000-08:002016-02-29T13:17:22.942-08:00TORTILLAS de MAIZ Mexicanas<span style="font-size: large;">En MÉXICO, una tortilla (o tortilla de maíz, para distinguirla de la tortilla de trigo o tortilla de harina) es una preparación alimenticia hecha con masa de maíz nixtamalizado en forma circular y aplanada. Se consume sola o se usa para elaborar otras muchas preparaciones alimenticias. Su origen es mesoamericano, y se ha llevado a diferentes países para cocinarlas de otras formas. En México se utiliza principalmente en los tacos<span style="color: #660000;">, tacos dorados, flautas, quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas o enmoladas.</span></span><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XYluwBPGQZe32z8BzakOnfWj3Eu6eZ0O3GkJkwSsFTglqgcIH5bTJGw0NvXyeojr1dkJBo2fHyyeJEn9sQ_nccPUMRAG5s4HiReErHeHytoH0f1Z6CNqIsr0eYrLZyyHaGBsUGo_YHY/s1600/tortillas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XYluwBPGQZe32z8BzakOnfWj3Eu6eZ0O3GkJkwSsFTglqgcIH5bTJGw0NvXyeojr1dkJBo2fHyyeJEn9sQ_nccPUMRAG5s4HiReErHeHytoH0f1Z6CNqIsr0eYrLZyyHaGBsUGo_YHY/s640/tortillas+2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"> </span><span style="color: #660000;">de pimentón de cúrcuma de Maíz</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1 taza( cup) de harina de Maíz</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1 cucharada(tbp) de maizena</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">3/4 de taza(cup) de agua tibia</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1/4 de cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTYdfzsir3LPjtVC0PX6BE516OCokKXRyTCv6so-i8J-Q9X4eyyN4QxqlQhIwRUkwRzJNI7f4hu7PRuls4S27a5BPvo6hNAYLNmf6PgmsCRYhVEaWvGb72vTQ7-0A0QDN7dQnZFhXd3sU/s1600/tortillas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTYdfzsir3LPjtVC0PX6BE516OCokKXRyTCv6so-i8J-Q9X4eyyN4QxqlQhIwRUkwRzJNI7f4hu7PRuls4S27a5BPvo6hNAYLNmf6PgmsCRYhVEaWvGb72vTQ7-0A0QDN7dQnZFhXd3sU/s640/tortillas+1.JPG" width="464" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">1º.- Diluimos la sal en el agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2º.-Añadimos las dos harinas y mezclamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">3º.- Hacemos una bola, cubrimos con film y dejamos reposar 30 minutos mínimo.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">4º.-Preparamos un bolsa de las que se utilizan para congelados, cortamos un filo.</span><br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkneynTXi7QWMX8iStPO9AidHJETh43QFJmRjHPNc1K88hzbHG88Ek8ildY4aKLYyYRAhmWw-bBETqAlGuLsr6zfiOia0-Epwtwcd23Fn9z9Gb719l0yHJOugFGIXAqWFLYSZTa5j7sm0/s1600/tortilla+4%252C1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkneynTXi7QWMX8iStPO9AidHJETh43QFJmRjHPNc1K88hzbHG88Ek8ildY4aKLYyYRAhmWw-bBETqAlGuLsr6zfiOia0-Epwtwcd23Fn9z9Gb719l0yHJOugFGIXAqWFLYSZTa5j7sm0/s640/tortilla+4%252C1.jpg" width="554" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"> </span><span style="color: #660000; font-size: x-small;"> Esta imagen es de la tortilla antes de cocinarla</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">5º.-Ponemos al fuego una plancha o sartén.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">6º.-Vamos haciendo una a una cada tortilla, de peso unos 20-25 gr de masa. Para ello ponemos la bola dentro de la bolsa y le pasamos un rodillo hasta dejar la masa muy fina, de unos 3 mm. Hay una máquina en México que hace la forma de la tortilla perfecta pero como no tengo esa maquinita les he dado forma cortando la masa después de ponerle encima una tapadera de unos 12 cm.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiquBJJn0Xr_ODjOYJjLydrtZC9DMOZaJ8MlBDglTymcz0QdRSyoMRTs7w9Dtmt0xF8L-eBWWHrUIlRPpgC-JTVvCQc2Vwi5YfwLDpo39lSRR2OjMWlpjM2AxegyLu1ITd-EKhmTjFugUI/s1600/tortillas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiquBJJn0Xr_ODjOYJjLydrtZC9DMOZaJ8MlBDglTymcz0QdRSyoMRTs7w9Dtmt0xF8L-eBWWHrUIlRPpgC-JTVvCQc2Vwi5YfwLDpo39lSRR2OjMWlpjM2AxegyLu1ITd-EKhmTjFugUI/s640/tortillas+3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">7º.- Cuando la sartén esta caliente a fuego medio - alto, ponemos la tortilla dos minutos por cada lado y las vamos poniendo en la panera tapadas con un paño para que no se enfríen.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">8º.- He hecho dos variedades: una con cúrcuma y han salido amarillas y otras con pimentón dulce, que han quedado naranjas rojizas. Para ello he puesto una puntita de especia en un vaso y unas gotitas de agua añadiéndolo seguidamente en el paso numero 4. </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">A partir de este mes participo en el RETO<a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/">“Bake the World ” </a><br />
,estoy contentisima¡¡ si quereis ver las maravillosas tortillas de maiz de mis compañeras de reto pincha </span><a href="http://bakingtheworld.blogspot.com.es/"><span style="color: #660000; font-size: large;">“AQUÍ ” </span></a><br />
” Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-30113860367293367032016-02-19T02:16:00.000-08:002016-02-19T02:52:19.483-08:00Pan de CENTENO, receta de Bertinet<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHVuKl0IBTFKMB6QuFEEtaioNeKmS3SX8TVCFb6brVIiJlitvEmgWkYh2pgx1Ew2OKB0UakCQg3K6T94lknY6iSd9CAUgkdbiRRLyH8TcQgmcg_zfzJVTDtJHL8ViWaUSeF7aI-LHFYJ0/s1600/centeno+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHVuKl0IBTFKMB6QuFEEtaioNeKmS3SX8TVCFb6brVIiJlitvEmgWkYh2pgx1Ew2OKB0UakCQg3K6T94lknY6iSd9CAUgkdbiRRLyH8TcQgmcg_zfzJVTDtJHL8ViWaUSeF7aI-LHFYJ0/s640/centeno+1.JPG" width="450" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">Fermento:<br />10 gr de levadura fresca<br />500 gr de harina de fuerza blanca<br />10 gr de sal<br />350 gr de agua<br /><br />Mezclamos todo en un bol, tapamos con film de cocina y lo ponemos en el frigorífico durante 12 horas mínimo. Cuantas más horas esté, mejor sabor dará a nuestro Pan. Yo la he tenido 48 horas y el olor del PAN es espectacular.</span><span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">400 gr de Fermento</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">300 gr de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">500 gr de harina de centeno</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">600 gr de agua</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">20 gr de sal</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIetZCFLO5GwP9K6FS6XMG6aL-kiyA6ie-d2hEaM11TKl0LoKnq-wK6YpJXj0vWgQkcxKwjfYAqtaLYAu3aAW459I8UdRB1V9xnpgP0gNpTDVMP__iRTEFwEwa-0xVjoKODr9MsmqIwZU/s1600/centeno+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIetZCFLO5GwP9K6FS6XMG6aL-kiyA6ie-d2hEaM11TKl0LoKnq-wK6YpJXj0vWgQkcxKwjfYAqtaLYAu3aAW459I8UdRB1V9xnpgP0gNpTDVMP__iRTEFwEwa-0xVjoKODr9MsmqIwZU/s640/centeno+3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">1º.-Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante 10 minutos. Le damos forma de bola y lo dejamos reposar en dentro de un cuenco al que le pondremos harina de centeno para que no se pegue.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar durante una hora.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">2º.-Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y volcamos la masa, le hacemos un pliegue y le pasamos el rodillo, hacemos otro pliegue y le pasamos el rodillo y así hasta 10 veces. Le damos forma de bola y ponemos en el cuenco otra vez. Dejamos reposar otra hora.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0rkZF4Opc-rN3uppVCcOdbnSs7XF_6u4OiSN9ri_ZkxQ43sht1ey06nGOKed6DemRrRSWI49fbmWxdgmtRh1bSstXCSKFwMCMEQwpgv1crLczAAlsHB9X8h2yvtGxxfEuUBXiF771Zs/s1600/centeno+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="584" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0rkZF4Opc-rN3uppVCcOdbnSs7XF_6u4OiSN9ri_ZkxQ43sht1ey06nGOKed6DemRrRSWI49fbmWxdgmtRh1bSstXCSKFwMCMEQwpgv1crLczAAlsHB9X8h2yvtGxxfEuUBXiF771Zs/s640/centeno+2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">3º.-Volcamos la masa en la mesa de trabajo y partimos la masa en dos piezas a las que de nuevo les daremos forma de bola y las ponemos en dos placas de horno, donde las dejaremos levar durante dos horas. Las masas las taparemos con paños de cocina.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">4º.-Precalentamos el horno a 240ºC . Ponemos harina de centeno espolvoreada por encima de las masas.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">5º.-Con una cuchilla hacemos cinco cortes al PAN.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">6º</span><span style="color: #0c343d; font-size: large;">.-Justo antes de meter el pan en el horno, con un bote de espray damos cuatro o cinco toques de agua para crear humedad e inmediatamente metemos uno de los panes. Pasados cinco minutos bajamos la temperatura a 200ºC. En total hornearemos durante 30 minutos. Repetir toda la operación con el segundo pan. Al ser muy grandes es importante no hacerlos a la vez porque al crecer no cabrán en el horno.</span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;">7º.-Si al sacarlo del horno, el pan por debajo no suena a hueco, lo horneamos durante 10 minutos más a 180ºC. </span><br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-11092259171825610062016-02-14T13:28:00.001-08:002016-02-14T13:34:00.213-08:00Pan Rallado y Persillade ( ajo y perejil)<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>La persillade </b>es un aliño consistente en una mezcla de perejil (persil en francés) picado con especias como ajo, hierbas, aceite y vinagre.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66cDYYxZs8zRugMFn2uhkYvcrryqyuz3TEU90u9sdRg7L8ovgA3qRnbcg1zoHEWhmGUzlFIyk3Y66na5ETscLsWQD6VIQ_xQ5qjIzSOwt18jiZWrQpL4Ac0oiUpwzztsZDgMMc40dCwI/s1600/panrallado+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh66cDYYxZs8zRugMFn2uhkYvcrryqyuz3TEU90u9sdRg7L8ovgA3qRnbcg1zoHEWhmGUzlFIyk3Y66na5ETscLsWQD6VIQ_xQ5qjIzSOwt18jiZWrQpL4Ac0oiUpwzztsZDgMMc40dCwI/s640/panrallado+1.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">En su forma más simple, consistente solo en <b>perejil y ajo</b>, es un ingrediente común en muchas recetas, parte de la mise en place del salteado. Si se añade al principio de la cocción queda suave, pero cuando se añade al final o como guarnición, aporta un sabor fuerte a ajo. Se usa extensamente en las cocinas francesa y griega, así como en la cajún, la criolla de Luisiana y la Quebequesa.</span><br />
<div style="padding: 0px 0px 16px;">
<span style="color: #660000; font-size: large;">Esta preparación de pan rallado lo podemos utilizar para empanar y rebozar, para engordar salas, para poner junto a la carne picada para hacer albóndigas, dar consistencias a preparaciones como unas almejas y aportar texturas crujientes,…<br /><br />Si tienes Thermomix es muy fácil, también lo puedes hacer cu¡on cualquier robot o picadora. <br /><br />El pan que hemos preparado hoy es un pan rallado con ajo y perejil, también conocido como pan <b>persillade.</b></span><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /><br />Ingredientes:<br /><br />100 gr de Pan del día anterior<br />2 dientes de ajo<br />5 ramilletes de perejil fresco</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY-mtRGNGMk8iSwp1LXCnTSag9NevwnPo2xjh8HT7yvBfhalghjdHFlummrRQtgy-vok0P_NNkfeUP8CwVdixAAvm_Zn2k9CbwZ8RPxWXB4GJlTpvE-Zt9t8Ru3ONcNFfMKf_p4FOsk_c/s1600/pan+rallado+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY-mtRGNGMk8iSwp1LXCnTSag9NevwnPo2xjh8HT7yvBfhalghjdHFlummrRQtgy-vok0P_NNkfeUP8CwVdixAAvm_Zn2k9CbwZ8RPxWXB4GJlTpvE-Zt9t8Ru3ONcNFfMKf_p4FOsk_c/s640/pan+rallado+2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="padding: 0px 0px 16px;">
<span style="color: #660000; font-size: large;">NOTA: </span><span style="color: #660000; font-size: large;"> Si añadimos piel de limón se obtemos <b>GREMOLATA</b>, un aliño perfecto para la pierna de cordero asada o el pescado asado al horno.</span></div>
<div style="padding: 0px 0px 16px;">
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div style="padding: 0px 0px 16px;">
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ponemos el ajo y el perejil en la picadora o thermomix, picamos y añadimos el pan repetimos la operación y en un minuto tendremos nuestro pan rallado.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">P<span style="color: #660000;">an rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador. Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en forma de rebozado, empanado o gratinado, con la intención de proporcionar una costra dura al freírlos. Ejemplos: las croquetas, los escalopes, las milanesas. En otras ocasiones se emplea como medio aglutinante; de esta forma se puede emplear en la masa cárnica de las albóndigas, para dar consistencia a los gazpachos.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-6385157523946824032016-02-11T11:06:00.000-08:002016-02-11T22:37:33.288-08:00PAN BRIÉ, receta de Richard Bertinet<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMtKS96YekYAbd5JmBtyRpBcPsPdVesc26NzyUWZ0HdJCP7IlOOunyDkwYg_4qiKAzlK8FzPY4cVr-lfJwpY1-EW2hym2jFuEcOix2x2oNqstm1H6uK0oWvrEznCVqknHpHBnZ8RCJIk/s1600/brie+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMtKS96YekYAbd5JmBtyRpBcPsPdVesc26NzyUWZ0HdJCP7IlOOunyDkwYg_4qiKAzlK8FzPY4cVr-lfJwpY1-EW2hym2jFuEcOix2x2oNqstm1H6uK0oWvrEznCVqknHpHBnZ8RCJIk/s640/brie+1.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">El PAN BRIÉ es un PAN tradional de la zona de Normandia ( antigua provincia del noroeste de Francia), es un PAN que los pescadores solian llevarse a la mar, porque aunque se ponga duro, se puede comer y sigue estando bueno.</span><span style="color: #660000; font-size: large;">Este pan lleva como ingrediente principal una masa blanca fermentada, que es la que le da ese sabor autentico a PAN, os lo recomiendo¡¡ porque tiene una miga espectacular, como podéis ver en la última foto.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Para hacer la masa blanca fermentada necesitamos:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">10 gr de levadura fresca</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">500 gr de harina de fuerza blanca</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">10 gr de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">350 gr de agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Mezclamos todo en un bol y tapamos con film de cocina, ponemos en el frigorífico durante 12 horas mínimo, mientras mas horas este mejor sabor dará a nuestro Pan, yo la he tenido 48 horas y el olor del PAN es espectacular.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Con estas cantidades nos salen tres panes medianos</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">10 gr de levadura fresca</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">50 gr de agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">900 gr de masa blanca fermentada</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">250 gr de harina de fuerza</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">50 gr de mantequilla salada</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1.- Disolvemos la levadura en el agua</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2.-Ponemos el resto de los ingredientes, amasamos bien hasta que nos quede una masa uniforme.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">3.-ponemos la masa en la superficie de trabajo y la trabajamos como si fuera un hojaldre haciendo res pliegues y pasando el rodillo</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisCAsfiyNvP24iZZokS6xfwPTbP9BO3C0NH7GQY7CItOocc0ghjkRLGvIk_ukAaPMS5_rQbZV3MNmTeU8QM-Fx66pyjT09IqRdFIg8rfM1_5Rgj9w0G2_3wga7wPavOBkpdUP4RbKSrz4/s1600/brie+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisCAsfiyNvP24iZZokS6xfwPTbP9BO3C0NH7GQY7CItOocc0ghjkRLGvIk_ukAaPMS5_rQbZV3MNmTeU8QM-Fx66pyjT09IqRdFIg8rfM1_5Rgj9w0G2_3wga7wPavOBkpdUP4RbKSrz4/s640/brie+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">4.- Repetiremos este pliegue y estirar durante 15 minutos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">5.-Damos a la masa forma de bola y lo ponemos en un bol tapado con dos paños de cocina en lugar sin corrientes.Lo dejaremos reposar durante 1 hora y media.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">6.-Ponemos la masa sobre la la mesa de trabajo y la dividimos en tres piezas iguales.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">7.- Formamos tres bolas. Ponemos harina en un paño de lino y sobre el paño ponemos nuestras tres bolas de masa. </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">8.- Las tapamos con dos paños de cocina y las dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_dhE2D5g01PQpW4NNvcEg8GUjlhMDDkkHuMRJrNe-bEwZGm5fR3o8fRrEFMy4sevNXZYoCvbh4XCnnqc3wPBpZFHaVjXm3G03Kj_nsqA20jQqnMk__Hi0CmBpXgeU894V12xbZNS3Xws/s1600/brie+3.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_dhE2D5g01PQpW4NNvcEg8GUjlhMDDkkHuMRJrNe-bEwZGm5fR3o8fRrEFMy4sevNXZYoCvbh4XCnnqc3wPBpZFHaVjXm3G03Kj_nsqA20jQqnMk__Hi0CmBpXgeU894V12xbZNS3Xws/s640/brie+3.PNG" width="534" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">9.-Precalentamos el horno a 250 ºC. En la bandeja del horno ponemos un poco de sémola de trigo fina.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Hacemos un corte justo en el centro de cada pan y dos cortes mas a cada lado, en total cinco cortes, son cortes paralelos de unos dos centímetros.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">10.- Cuando el horno alcance la temperatura pasamos las bolas de masa a la bandeja donde vamos a hornearlas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">11.- Con un frus-fris ponemos un poco de agua en el horno para crear humedad.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">12.- Horneamos durante 5 minutos a 250 ºCy bajamos la temperatura a 200 ºC.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">13.- Hormeneamos durante 15 minutos mas. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKRtoa9ZNak5CfqzjLCY9SdjNYhaxHL002BbOkutrA0b843gYI7inRUA9UOeLx_OSpkQjv_KpZZlI1m8nHtPnczwQKIRYbSaQII6Rcc_G23BZCtcrnNoQ6v8GmCw7XlRjckMil-WRRzE/s1600/brie+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKRtoa9ZNak5CfqzjLCY9SdjNYhaxHL002BbOkutrA0b843gYI7inRUA9UOeLx_OSpkQjv_KpZZlI1m8nHtPnczwQKIRYbSaQII6Rcc_G23BZCtcrnNoQ6v8GmCw7XlRjckMil-WRRzE/s640/brie+4.JPG" width="640" /></a></div>
La miga es espectacular<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-11070585160294214282016-02-09T09:57:00.001-08:002016-02-09T10:52:56.424-08:00GRAHAM CRACKERS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghp7LVPQ0JwzD1vIy86yrTK4F4jim3Rpi9WjexaNC8QJLD6jDOlOp7Q1v1_zUW9XI74b8wid2NtGMmzabE4d9sF0GwoB8e_XgKW4ENUKMXVjsLTkvYXVUkmkIKyQ8Pa1Le7Ico5xv8J6s/s1600/GRAHAM+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="596" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghp7LVPQ0JwzD1vIy86yrTK4F4jim3Rpi9WjexaNC8QJLD6jDOlOp7Q1v1_zUW9XI74b8wid2NtGMmzabE4d9sF0GwoB8e_XgKW4ENUKMXVjsLTkvYXVUkmkIKyQ8Pa1Le7Ico5xv8J6s/s640/GRAHAM+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #660000;">Estas galletas tienen un rico sabor a miel y son ingrediente clave en la tarta de queso americana.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">I</span><span style="color: #660000; font-size: large;">ngredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">65 gr de mantequilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">115 gr de azúcar moreno</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1 huevo XL</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2 cucharadas soperas de miel</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2 cucharadas soperas de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1 cucharada de levadura en polvo Royal </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1/2 cucharadita de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">250 gr de harina semi-integral</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBGPV28ZD7E_Ej3Sj1RTlO7eG7jV5ZrGqCYMRGgOV13OvNB8_FEAVgYEj1nR0-3IFiKyYcTSRhLsHyZPNPFKK1tUJyXraipc9kGX27XLRGR3VjtCxGE67VoWg4tUsNNoKXJFtxPWM0GU/s1600/GRAHAM+2.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBGPV28ZD7E_Ej3Sj1RTlO7eG7jV5ZrGqCYMRGgOV13OvNB8_FEAVgYEj1nR0-3IFiKyYcTSRhLsHyZPNPFKK1tUJyXraipc9kGX27XLRGR3VjtCxGE67VoWg4tUsNNoKXJFtxPWM0GU/s640/GRAHAM+2.PNG" width="576" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Batimos la mantequilla con el azúcar durante dos minutos y añadimos el huevo, la miel y la leche, batimos bien.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Añadimos poco a poco el resto de los ingredientes hasta que nos quede una masa fina e uniforme.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Hacemos una bola la envolvemos en film de cocina y la ponemos en la nevera durante unas horas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Precalentamos el horno a 170 ºC.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ponemos harina sobre la mesa de trabajo y esturamos la masa hasta dejarla finita, con un cuchillo o con un corta pizza cortamos rectángulos y con un tenedor lo pinchamos.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlv0Pg0igINW6yb7DuBtPWhjU6j3h-7CbcREfbCpfLhjEkYxQ6pZQLRv1cpWW5IbW8V4lx05tBZL5f6012bVabQSHEyD6LplFNW2MCRquDbadXcuwXIKIIyiXWnpPR7-1Z8Hc0KnsV8nI/s1600/GRAHAM+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlv0Pg0igINW6yb7DuBtPWhjU6j3h-7CbcREfbCpfLhjEkYxQ6pZQLRv1cpWW5IbW8V4lx05tBZL5f6012bVabQSHEyD6LplFNW2MCRquDbadXcuwXIKIIyiXWnpPR7-1Z8Hc0KnsV8nI/s640/GRAHAM+3.jpg" width="546" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Horneamos nuestras Crackers durante 10 minutos , en la primera hornada vijilamos de que no se quemen , depende de cada horno.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Dejamos enfriar sobre una rejilla.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Guardamos los Crackers en una lata bien cerrada para que no tomen humedad y así aguantaran bastes dias.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-86602065881010720242016-01-14T03:54:00.000-08:002016-01-14T03:54:45.683-08:00PAN KINDER<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhr7_x5e16uNiHBMJQzE_g82ieFOyIGwvAYUO6-vtMLJ7Zjsk6tMIc72fBoVgjQSrVJX_itjuRAbp7a5uxBfLdgr3rMjraEzWE1xLZAievT6EQJqJFarZd7gfFA5D1hvd_1DW7i3htl8M/s1600/pan+k+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhr7_x5e16uNiHBMJQzE_g82ieFOyIGwvAYUO6-vtMLJ7Zjsk6tMIc72fBoVgjQSrVJX_itjuRAbp7a5uxBfLdgr3rMjraEzWE1xLZAievT6EQJqJFarZd7gfFA5D1hvd_1DW7i3htl8M/s640/pan+k+3.JPG" width="504" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Desde hace unos meses participo en un grupo de cocina que se llama <b><span style="color: #660000;">DESAFÍO EN LA COCINA</span></b> , todos los meses el día 20 publicamos una receta que nos supone un desafío por aprender, por avanzar, por crear algo nuevo ...... y así podría estar diciendo cosas una hora. Cuando me subí al carro de los desafíos, ya iban por la publicación nº 37. </span><br />
<span style="font-size: large;">He decido hacer las 37 anteriores que me he perdido y he empezado por esta receta que me parece preciosa, en el desafío fué la nº 14.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijj7FXy30NN3ep5vZ_oXQMS0IQ3mxqm-iz0mEyHqJd7Rv5O9OyRAujMVG03WSpf5bhRdkHT2Ak1Zss5aVzKf_h8vl2IHNzOTxx5aR291i4N8zpcFDHnlbdTMuf5r1fksREWqKNz3C2gw0/s1600/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijj7FXy30NN3ep5vZ_oXQMS0IQ3mxqm-iz0mEyHqJd7Rv5O9OyRAujMVG03WSpf5bhRdkHT2Ak1Zss5aVzKf_h8vl2IHNzOTxx5aR291i4N8zpcFDHnlbdTMuf5r1fksREWqKNz3C2gw0/s320/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">Ingredientes:<br />250 gr. de harina de fuerza.<br />20 gr. de levadura fresca.<br />10 gr. de sal.<br />100 ml de agua fría.<br />30 ml. de <a href="http://www.buensalud.es/es/"> aceite de oliva calidad extra </a></span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Ponemos todos los ingredientes en un bol o en un robot y amasamos hasta que los ingredientes queden bien integrados.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Dejamos reposar una hora , aunque subirá poco porque es una masa densa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG9QvlTn_6FY7gl-y6uhFaJ7K8D22gX78F33VoHpzOATJGF3CQA3eyOCFW0ldg6eiA-O9bebHuurRrvkaZ_-YlFlwLENVY_eQJmALAgJvLk8QvuMx6tVXbVgmfNsDUowlevS9x6hd6ec8/s1600/pan+k+1.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG9QvlTn_6FY7gl-y6uhFaJ7K8D22gX78F33VoHpzOATJGF3CQA3eyOCFW0ldg6eiA-O9bebHuurRrvkaZ_-YlFlwLENVY_eQJmALAgJvLk8QvuMx6tVXbVgmfNsDUowlevS9x6hd6ec8/s640/pan+k+1.PNG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">Pasamos el rodillo una y tra vez , la masa es preciosa y muy elástica. Tenemos que dejarla lo mas fina posible.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">1.- cortaremos un circulo , he utilizado como molde del circulo un plato mediano.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">2.- Hacemos una bola de papel de horno.foto 1</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">3.- Ponemos la bola de papel en el centro del circulo que cortamos de masa y vamos haciedo pliegues sobre el papel sin llegar a cerrar del todo para leo poder sacar el papel.foto 2</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">4.- Ponemos la abertura hacia abajo como vemos en la foto 3</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">5.- Precalentamos el horno a 200 gr y horneamos 13 minutos.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">6.- Dejamos enfriar para sacar el papel con cuidado.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3UyqLhwgJ9ilo5qdJwzJONUYeYU7zFsOHD6NF1U8U0b-d-aTHRWZiC6b84mncuR0cmD639D6wn6xcebCw7UwE7TBhnZoYZTHC4y5CZaNHfdyWmxHHNElmxDPFxWBEHD7VY8oS-AorPw/s1600/cesar+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi3UyqLhwgJ9ilo5qdJwzJONUYeYU7zFsOHD6NF1U8U0b-d-aTHRWZiC6b84mncuR0cmD639D6wn6xcebCw7UwE7TBhnZoYZTHC4y5CZaNHfdyWmxHHNElmxDPFxWBEHD7VY8oS-AorPw/s640/cesar+1.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #990000; font-size: large;"></span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #990000; font-size: large;">En este caso he utilizado los panes para rellenarlos de ensalada , podéis ver la receta </span><a href="http://www.cocinaconcatalina.es/2016/01/ensalada-cesar.html"><span style="font-size: large;"><b> AQUI</b></span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-65410718596921773952016-01-05T16:18:00.001-08:002016-01-05T16:45:52.813-08:00Roscón de REYES de Patata<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUhjecheZKTn5v-_DN0TNPswwLYVNfUoO7l0AobPeHkBHByS9a8-WtoNyr9oX0T0sIwkJAbFRr-3MvFROukbUzuhc9WAsBS9jTbjGGyFq507fJq6TsXJlO2ISnmDnLhnydAbXqGS_zsI/s1600/rocon+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAUhjecheZKTn5v-_DN0TNPswwLYVNfUoO7l0AobPeHkBHByS9a8-WtoNyr9oX0T0sIwkJAbFRr-3MvFROukbUzuhc9WAsBS9jTbjGGyFq507fJq6TsXJlO2ISnmDnLhnydAbXqGS_zsI/s640/rocon+1.JPG" width="404" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">220 gr de patata cocida</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2 cucharadas de agua de azahar</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">150 gr de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">la piel de un limón</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">la piel de una naranja</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2 huevos L</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">80 gr de levadura</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">80 gr de aceite</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">600 gr de harina</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">1 huevo para pintar</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdLbB8wufiieCpfd_TEEqLh4KulTiMR1iE_JlFtkVxZBQ5nTKY1Npfa1A54ZOBC5dDmOpQQY4H3r6ZffaOD5We4ObcpnMJZBVrGyVCiRsV8nRBRd2kFL4ZsoSXRl2we0ks7XYW2rFcMM/s1600/roscopat+2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdLbB8wufiieCpfd_TEEqLh4KulTiMR1iE_JlFtkVxZBQ5nTKY1Npfa1A54ZOBC5dDmOpQQY4H3r6ZffaOD5We4ObcpnMJZBVrGyVCiRsV8nRBRd2kFL4ZsoSXRl2we0ks7XYW2rFcMM/s640/roscopat+2.jpg" width="524" /></a></span><br />
<span style="color: #660000;"> Corte del roscón</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Batimos los huevos junto con el azúcar , añadimos la piel de limón y la de naranja y el agua de azahar.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Añadimos las patatas machacadas y el aceite y batimos con las barillas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Desmenuzamos la levadura y la añadimos </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Hacemos un volcán con la harina y añadimos toda la masa anterior , vamos mezclando poco a poco y amasando.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Cuando este todo bien integrado amasamos bien durante unos minutos y engrasamos un bol con nuestra masa , la tapamos con un paño de cocina, dejamos reposar la masa durante 1/2 hora.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Sacamos la masa del bol y la ponemos en la mesa de trabajo con un poco de harina, formamos el rosco y preparamos nuestra bandeja con papel de horno.Ponemos el rosco en la bandeja.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Batimos el huevo y pintamos el roscón, podemos decorar como mas no</span><span style="color: #660000; font-size: large;">s guste, con fruta escarchada , guindas , almendras , azúcar.....</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZtCfyawy_ssLnOeJGLAO0vx_evagnkxGgs641WnYY224t95zmdO9MYVR4jPxMLVTlEnzIFiaY858d5pwimaQwY_vEwRrhMYisWv8GWuejPE94WPpMF_uFcKK886VYRoVuqnQQOP1Z6k/s1600/roscopat+3.JPG" imageanchor="1" style="font-size: x-large;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZtCfyawy_ssLnOeJGLAO0vx_evagnkxGgs641WnYY224t95zmdO9MYVR4jPxMLVTlEnzIFiaY858d5pwimaQwY_vEwRrhMYisWv8GWuejPE94WPpMF_uFcKK886VYRoVuqnQQOP1Z6k/s640/roscopat+3.JPG" width="640" /></a><br />
<span style="color: #660000;"> Roscón mientras leva dentro del horno</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Precalentamos el horno a 50 ºC. y metemos el roscón durante media hora. Sacamos el roscón de Horno. Subimos la temperatura a 180ºC. y cuando el horno este caliente metemos el roscón durante 12 minutos. Suficiente para que la masa se cueza y tome un bonito color.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Fuente: Esta receta me la ha dado mi amiga Loli Yepes.</span><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-45807175158118087942015-12-19T13:08:00.002-08:002015-12-19T13:09:51.078-08:00Pan de PUÑO con Matalahúva de Ana Real<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK2XH_KUAh7n_bsW-ELGDovX44tJ8BqtHV3y05_3vQljtoRoU4kAJzXfZ5w9UpBWSP5FiJt4ig1BIypXxqXD5ViiRNTIFpDvk-cMknmzWejeTwkFjVwwUcSem8YDWgLzcMmzZzEQ4qDI/s1600/pan+pu%25C3%25B1o.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihK2XH_KUAh7n_bsW-ELGDovX44tJ8BqtHV3y05_3vQljtoRoU4kAJzXfZ5w9UpBWSP5FiJt4ig1BIypXxqXD5ViiRNTIFpDvk-cMknmzWejeTwkFjVwwUcSem8YDWgLzcMmzZzEQ4qDI/s640/pan+pu%25C3%25B1o.JPG" width="640" /></a></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: medium;"> PAN de PUÑO con Matalahúva</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Hoy Ana Real nos trae un precioso PAN, e</span><span style="color: #660000; font-size: large;">s un pan típico en las Islas Canarias, especialmente en Gran Canaria, donde no hay tradición de comer barras de pan, sino panes individuales. </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Comentario de Ana: A la gente mayor le encanta este <b>pan</b> en su versión "bizcochada", es decir, tostada, que la "espisca" en el tazón de leche por las mañanas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLMAKliE-d0RBJMO_ulq3YPkAuQr-ucWiTAm8hXecj3NAvCI-wyiZMxuDrjs055gnLzMPlZnHNWUf08iTUErygzOIICBpr4hUMKM3rhBOHnQQYH1lKiS777YnqF8VnTCd7EHw76_FgnR8/s1600/Ana+Real.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLMAKliE-d0RBJMO_ulq3YPkAuQr-ucWiTAm8hXecj3NAvCI-wyiZMxuDrjs055gnLzMPlZnHNWUf08iTUErygzOIICBpr4hUMKM3rhBOHnQQYH1lKiS777YnqF8VnTCd7EHw76_FgnR8/s640/Ana+Real.JPG" width="424" /></a></div>
</div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: medium;"><span style="color: #660000; font-size: medium;"> Ana Real : Bloguera desde 2010</span></span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">
</span>
<br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">
</span>
<br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">
</span>
<br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Nuestra amiga Ana nos cuenta:</b></span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"><br />Empecé el blog animada por las chicas de un foro de postres al que llegué por casualidad. Pasado un tiempo de publicar cosas, hacernos amigas e ir todas abriéndose un blog.. me convencieron.<br /><b>''Gastalo en la cocina ...... y no en medicina''</b></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">Quería un nombre que dijera algo y me pareció que el refrán de Gástalo en la cocina y no en medicina era lo que mejor describía lo que quería hacer. Con el tiempo todo el mundo lo conoce por <b><a href="http://gastaloenlacocina.blogspot.com.es/">Gastalo en la COCINA </a></b>y la verdad.. me gusta mucho más!<br />Sorpresas muchas, sobretodo ver que entran de todos lados del mundo. Lo mejor es cuando me preguntan, y ya si hacen las recetas y les sale bien.. la felicidad es máxima!<br />No sigo un orden. Las etiqueto por carnes, arroces..etc. estoy pendiente de hacer un índice próximamente. <br />Mis recetas van dirigidas a todo el mundo: los que quieren aprender, los que ya saben y buscan cosas más elaboradas.. para todos los que quieran cocinar.<br />Pensar en hacer pan asusta. Animo a todo el mundo a que haga pan, es sencillo; la masa te habla con su brillo, textura.. te dice en cada momento lo que necesita: más amasado, reposo, calorcito.. y sobretodo.. hay que amasar el pan, independientemente de si tenéis robot de cocina. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Soy de las que piensa que jamás aprenderás si metes todos los ingredientes en una cubeta y la abres pasados 15 minutos, porque te habrás saltado todos los procesos por los que pasa el pan hasta llegar al colofón final: "una masa elástica y brillante"</span></div>
<div>
<span style="color: #0b5394; font-size: large;"><b>Ana nos trae una foto con nuestro amigo Antonio , que nos dejo hace ya mas de un año . En esta foto estamos los tres haciendo PAN en casa de Antonio. Va por ti Antonio BRU ¡¡¡</b></span></div>
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<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObYQEVtv6cyYK4yRYnCg3ueVQLNUhc-hQoNSQ5_fgDPcATslPsgoElFDzN9xfZtFnRqOtjSuxkwdXFaJODJgi_R1EgIeVj5MuFeFeTWD-yxAbV2eLAjycOE-NCM1AgnaTwmQbiu_JxzQ/s1600/nosotros.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObYQEVtv6cyYK4yRYnCg3ueVQLNUhc-hQoNSQ5_fgDPcATslPsgoElFDzN9xfZtFnRqOtjSuxkwdXFaJODJgi_R1EgIeVj5MuFeFeTWD-yxAbV2eLAjycOE-NCM1AgnaTwmQbiu_JxzQ/s640/nosotros.jpg" width="640" /></a></span></div>
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<span style="font-size: medium;"> Haciendo Pan con nuestro amigo Antonio BRU( febrero 2014)</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>Receta de Ana Real:</b><br /> <b> PAN de PUÑO con Matalahúva</b></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="color: #660000; font-size: large;">250 ml. de agua<br />425 gr. de harina de fuerza<br />1 pizca de azúcar<br />7 gr. de sal<br />10 gr. de levadura fresca<br />Opcional:<br /> 15 gr Anís (matalaúva)( opcional)</span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Preparación:</b><br />En un cuenco grande echamos la harina, con la sal, y la mezclamos.<br />Disolvemos la levadura en un vaso con 50 ml de agua templada. Reservamos.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtoh-E1PbxONLm9MquNp-buRMzlFppormgJvRWuLN5tS9VsAxfuRkimpIVTEIjs3Vh-kgtZtxyfumSi2gKhBeqZMuggoU72wplioZ6nVHSwoG0LaGFnG9huXT3pOxe3necbi-3uusXYJM/s1600/ana+real++2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtoh-E1PbxONLm9MquNp-buRMzlFppormgJvRWuLN5tS9VsAxfuRkimpIVTEIjs3Vh-kgtZtxyfumSi2gKhBeqZMuggoU72wplioZ6nVHSwoG0LaGFnG9huXT3pOxe3necbi-3uusXYJM/s640/ana+real++2.jpg" width="640" /></a></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: medium;"> Pan de PUÑO levando</span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Hacemos un hueco en el centro de la harina y echamos en él el resto del agua, la levadura, y una pizca de azúcar.<br />Amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea, elástica y sin grumos usando la mano cerrada en un puño. </span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Añadimos el anís al gusto y amasamos de nuevo(opcional) </span><span style="color: #660000; font-size: large;">Tapamos el bol con un paño húmedo, y lo dejamos reposar hasta que doble de volumen.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br />Amasamos de nuevo, para retirar el gas que tenga y formamos el pan como el de las fotos, panes individuales.<br /><br />Colocamos nuestros panes en la bandeja de hornear, y dejamos que fermente al doble de su tamaño, tapado con un paño.<br /><br />Calentamos el horno a 220ºC, mientras fermenta el pan por segunda vez.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzaitU2GOLPEUMfJvTE2tl1C5W3zzo0zm3kWFBsHLNeOUjK8Mqm3o4k7858X8bAQpV20xm_jEQ-TQp-mZvspO5ZvBcRgjn8aG6ahjd8QpqQrN2R32Wh7iAxCpYflamOFERoS0za6fnDY/s1600/ana+Real+4.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzaitU2GOLPEUMfJvTE2tl1C5W3zzo0zm3kWFBsHLNeOUjK8Mqm3o4k7858X8bAQpV20xm_jEQ-TQp-mZvspO5ZvBcRgjn8aG6ahjd8QpqQrN2R32Wh7iAxCpYflamOFERoS0za6fnDY/s640/ana+Real+4.jpg" width="640" /></a></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Metemos el pan en el horno , bajamos la temperatura a 180ºC y dejamos el pan cocinándose hasta que esté dorado y cocido.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Una vez frío podemos usarlo así o hacer la versión bizcochada:<br />Cortar los panes con un cuchillo de sierra en rodajas de poco más de un centímetro de grosor y hornear a 220 ºC durante 10 minutos. Es importante que al introducir los panes salpiquemos con agua las paredes del horno (con un spray). De esa manera conseguiremos vapor dentro y los panes tendrán más consistencia y no se romperán cuando estén tostados.</span><br />
<div>
<ul style="color: #333333; font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-type: none; padding: 0px;">
<li></li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-59128472725868373082015-12-09T16:11:00.000-08:002015-12-10T12:48:41.484-08:00MATNAKASH, PAN Armenio<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpS3lwp2JTCNK8WS4cZ4Z5RXcqmxFyzsXigB9amS77yoc7sGcbn8ePt9htoMsprv2VTzI_LVqqMP1Ttz5qSISF78bjcpDeIhdG891ahxBbYXr4JiaoRKCMPdrz11fvmin4DssnEwDtu_o/s1600/mat+1.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpS3lwp2JTCNK8WS4cZ4Z5RXcqmxFyzsXigB9amS77yoc7sGcbn8ePt9htoMsprv2VTzI_LVqqMP1Ttz5qSISF78bjcpDeIhdG891ahxBbYXr4JiaoRKCMPdrz11fvmin4DssnEwDtu_o/s640/mat+1.JPG" width="640" /></a><br />
<span style="color: #783f04; font-size: medium;"> Pan recien horneado</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Ingredientes para el "pan armenio" matnakash "":<br /><br />600 gr de harina<br />2 cucharadas de Nata<br />12 gr de Sal<br />20 gr de Azúcar<br />15 gr de levadura fresca<br />400 ml de Agua<br />2 cucharadas de aceite de oliva</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Hierbas Provenzales (opcional)</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Con estas cantidades salen dos panes.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Primero preparamos un prefermento. Para ello tomamos 100 ml de agua templada, la levadura, las 2 cucharadas de nata y el azúcar. Mezclamos bien y reservamos.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Cubrimos el bol de la preparación con un paño de cocina y lo ponemos en un lugar cálido durante media hora.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYlO2LcDuUnBNNTYhv4C5fvaVnY-blkfXsoIumB__64WcAvSeEN4EdQxZQrBMulOq0rAvwY-2Ydm2-pgyLFmYkx0wX-B5Ed8vT_c527a4j5TmudnNT-28gKDGJYaJfy96QDL3W3gxG40/s1600/mat+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYlO2LcDuUnBNNTYhv4C5fvaVnY-blkfXsoIumB__64WcAvSeEN4EdQxZQrBMulOq0rAvwY-2Ydm2-pgyLFmYkx0wX-B5Ed8vT_c527a4j5TmudnNT-28gKDGJYaJfy96QDL3W3gxG40/s640/mat+2.jpg" width="520" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><span style="font-size: small;"> Masa de pan antes de hornearlo</span></span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: medium;"> </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Tamizamos la harina y la sal, la añadimos al bol junto al pre-fermento y añadimos el resto de los ingredientes.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Amasamos bien durante unos 10 minutos, hacemos una bola, lo ponemos en un bol engrasado con aceite, lo tapamos, dejamos reposar durante 30 minutos.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Pasado los 30 minutos ponemos la masa en la mesa de trabajo y la dividimos en dos.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Preparamos dos bandejas de horno con papel de horno y estiramos la masa dándole forma oval.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Con la yema de los dedos le hacemos unos surcos como se ve en la fotografía.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Cubrimos nuestro pan con un paño de cocina y dejamos reposar la masa durante 15 minutos.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Pincelamos con agua los surcos y si es necesario los marcamos un poco más con los dedos.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Si te gusta el sabor a hierbas es el momento de ponerlas. Yo he puesto unas hierbas provenzales para darle un sabor campero.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8usR6Vrj2vPWlRFoHKmXhM30dxqjPBDjJksa9QjbT6mleYtRV19s9NYwaAHmtka-OWNSBoibpTYdLSHvt7CiNb42mGK6jbUhSVcl5ZBcILdT6eBro5Rzq4oEV5j0rc5OchLQX5up1RYk/s1600/MAT+5.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8usR6Vrj2vPWlRFoHKmXhM30dxqjPBDjJksa9QjbT6mleYtRV19s9NYwaAHmtka-OWNSBoibpTYdLSHvt7CiNb42mGK6jbUhSVcl5ZBcILdT6eBro5Rzq4oEV5j0rc5OchLQX5up1RYk/s640/MAT+5.JPG" width="640" /></a></span><br />
<span style="color: #783f04;"> La miga del Pan os puedo decir que es espectacular</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Calentamos el horno a 250 ºC.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Horneamos nuestro PAN 10 o 12 minutos, veremos que coge un color precioso.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Nota</b>: </span><span style="font-size: large;">Armenia, oficialmente República de Armenia, es un país del Cáucaso SUR y sin salida al mar. Comparte frontera al oeste con TURQUIA, al norte con GEORGIA, al este con AZERBAIYAN y al sur con IRÁN y la República Autónoma de Azerbaiyán.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-17330367125280116942015-11-28T16:22:00.000-08:002015-11-28T16:22:37.656-08:00SUIZOS O MEDIAS NOCHES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjPmanpYMkhaGDb5O8uwhixsPjJAGYF49szzigbgFucNro1QmlifrnN6swTSj215_U8iA0rfF7It9FdrRCUuZ1BH2J-iPXTXBa0MkQJJ1sfCoiZ9j8MjFRGM1jqaJJQUbY_pPcDaSMhyphenhyphens/s1600/bollo+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="433" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjPmanpYMkhaGDb5O8uwhixsPjJAGYF49szzigbgFucNro1QmlifrnN6swTSj215_U8iA0rfF7It9FdrRCUuZ1BH2J-iPXTXBa0MkQJJ1sfCoiZ9j8MjFRGM1jqaJJQUbY_pPcDaSMhyphenhyphens/s400/bollo+5.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />El bollo suizo (a veces simplemente suizo) es un bollo tipo brioche elaborado en las pastelerias madrileñas. Debe su nombre y su popularidad por haberse elaborado en el ya cerrado Café Suizo de Madrid. Se encontraba en la confluencia de la Calle de Alcalá y Sevilla, denominada antaño calle ancha de Peligros.<br /><br /><br /> Se trata de un bollo simple que suele estar en lo más barato de un menú de Reposteria Epañola. En la actualidad es fácil encontrarlo en diversas pastelerías y cafeterías de España. Es habitual tomarlo como desayuno. <br /><br />El nombre originario dado a este tipo de bollo madrileño es el de bollo de leche y se servía como desayuno y merienda habitualmente en los cafés de finales del siglo XIX en Madrid. La oferta tan exitosa que se hacía de él en Café Suizo hizo que al principio se les denominase "bollos del suizo" y finalmente simplemente como «suizos». Su elaboración fue muy popular a comienzos del siglo XX cuando se introdujo en la Reposteria Española la conocida como levadura francesa, denominada así por ser procedente de la factoría francesa de Singer. <br /><br />Una de las peculariedades de esta masa es que tendremos que dejar levar dos veces y así conseguiremos que queden mas esponjosos.<br /><br />Para decorar los bollos tomaremos el azúcar de decorar y le pondremos unas gotas de agua, esto hará que al azúcar quede hecha grumos y el resultado será un azúcar húmeda mejor para decorar.<br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrSwIHSzwk8-8VYRBzwWunKksX5N1V_xWnPbLA7Ta-cL4W5WDfhnR3BxT0TnTjMv3-mNql2fgJzxvXKSXze0Kk2k1MUV8qEVtGb6_2OBS7L3bgOUQJUG5aEYjdT3KZpelfXNUQSAfSwc82/s1600/bollo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrSwIHSzwk8-8VYRBzwWunKksX5N1V_xWnPbLA7Ta-cL4W5WDfhnR3BxT0TnTjMv3-mNql2fgJzxvXKSXze0Kk2k1MUV8qEVtGb6_2OBS7L3bgOUQJUG5aEYjdT3KZpelfXNUQSAfSwc82/s400/bollo+3.jpg" width="537" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />Se trata de un bollo elaborado con una simple masa brioche que posee como característica externa, una hendidura en su superficie sobre la que se asienta azúcar en polvo y cristalizada. Tiene una forma redonda de media esfera. Este condimento dulce se incluye justo al salir del horno, lo que hace que tenga un aspecto crujiente y bien adherido a la superficie. La masa del suizo suele ser tierna en el caso de haber sido recién hecha, pero a medida que pasa el tiempo se va resecando. Puede durar en un expositor entre dos o tres días. Se trata de un bollo que suele acompañar a un desayuno con café con leche, o simplemente leche. <br /><br /><br /> <br /><br />Ingredientes:<br /><br />170 ml de leche entera<br />75 gr de azúcar<br />120 gr de mantequilla<br />20 gr de levadura fresca<br />4 huevos medianos<br />550 gr de harina de fuerza<br />1 cuaharada de sal<br /></span><div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Para la decoración:<br />1 huevo batido<br />100 gr de azúcar<br /></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcPyBePQpGiQ-Fm_pRSYbEacHbTRTDm6rBTVO277SuuVKZT8NU4jEIjmpvToSnzPxDvoFi_UBRr0a7VZTIY0pucckG5wYEhcTfhugffgVHj1kKwwwGC6cytt9EKGYlmebtCBvIJh3bDVs/s1600/bollo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcPyBePQpGiQ-Fm_pRSYbEacHbTRTDm6rBTVO277SuuVKZT8NU4jEIjmpvToSnzPxDvoFi_UBRr0a7VZTIY0pucckG5wYEhcTfhugffgVHj1kKwwwGC6cytt9EKGYlmebtCBvIJh3bDVs/s400/bollo+2.jpg" width="600" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />Preparación:<br />Ponemos en un bol de cristal la leche, la mantequilla y el azúcar y ponemos el bol en el microhondas 30 segundos.Batimos con unas varillas y agregamos la levadura y los huevos ,seguimos atiendo bien con las varillas hasta que veamos todos los ingredientes bien mezclados.Ponemos la mitad de la harina y mezclamos y por último añadimos el resto de la harina y la sal y mezclamos bien.<br /><br />Dejamos reposar hasta que doble su volumen , una media hora.<br /><br />Ponemos a masa sobre la mesa de trabajo o encimera, previamente enharinada. Cortamos porciones de unos 65 gr aproximadamente y les damos forma de bola lo mejor que podamos ,porque la masa es pegajosa..<br /><br />Ponemos papel de horno en la bandeja y vamos colocando nuestros bollos dejando una separación de unos cinco centímetros. Dejaremos reposar en un lugar templado durante 45 minutos.<br /><br />Pasado este tiempo le haremos un corte en medio a cada bollito , los pintaremos con huevo batido y le pondremos el azúcar húmeda.<br /><br />Precalentamos el horno a 250 ºC . Cuando los suizos hayan doblado su tamaño los horneamos durante 7-8 minutos. La cocción tiene que ser rápida ara que queden muy tiernos.<br /><br />Con esta masa podemos hacer medias noches, tomando las porciones de 25 gr.sin cortar ni azucarar, solo pintándolos con el huevo batido. La podemos decorar con semillas de amapola o de sésamo y las hornearemos durante cinco minutos.</span><br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-65513330856898828832015-11-20T01:02:00.000-08:002015-11-21T12:34:41.508-08:00AREPA , receta basica // PAN de Maiz<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjIQOoLxwJPK5G3ei7RO6ub-24_TO4rAN_sdK0g9K9K9phL7EmJ9z2iWO-fjOH1-HQ6bqrUWXs1MRQWY-I_yNrWGj49JP7w-Nkyh6HlbM37oKBTWwetDw40NpC2VW_4hUXiS_Zd2IgQ6E/s1600/arepa+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjIQOoLxwJPK5G3ei7RO6ub-24_TO4rAN_sdK0g9K9K9phL7EmJ9z2iWO-fjOH1-HQ6bqrUWXs1MRQWY-I_yNrWGj49JP7w-Nkyh6HlbM37oKBTWwetDw40NpC2VW_4hUXiS_Zd2IgQ6E/s640/arepa+1.JPG" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">
</span>
<br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">
<b>Arepa, tortilla o changa </b>es un alimento hecho de masa de maiz molido o de harina de maíz precocida</span><span style="color: #660000; font-size: large;">, de forma circular y semi-aplanada, que se puede cocinar asado o frito; se rellena o acompaña con diferentes ingredientes según las regiones; es típico de América, especialmente de Panamá, Colombia y Venezuela.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b>(6 Arepas)<br />2 tazas de harina de Maiz<br /><a href="http://www.mycolombianrecipes.com/masarepa"></a> 2 tazas de agua caliente<br />¼ de cucharadita de sal<br />2 cucharadas de aceite de oliva</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span><span style="color: #660000; font-size: large;">Aceite de girasol para freirlas</span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Esta receta la he preparado para participar en el grupo <b>Desafío en la Cocina</b>, numero 37, para poder ver todas las recetas que han preparado mis compañeras pincha </span><span style="color: #660000; font-size: large;"><a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/11/arepas-37-desafio-en-la-cocina.html">AQUI</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9RCmOFHD183gRKoZtpj-_EiUNuK7BGeifnExnPpt-fvkdJ5GSdZB9i89UhYBcij0dQ2PlnvTI3-12uSEUsPeAcPUVGH9jrcKTti3a-FNgKBfXgOd_YsZUBGViEiw5fq15sTQBDsebj8E/s1600/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9RCmOFHD183gRKoZtpj-_EiUNuK7BGeifnExnPpt-fvkdJ5GSdZB9i89UhYBcij0dQ2PlnvTI3-12uSEUsPeAcPUVGH9jrcKTti3a-FNgKBfXgOd_YsZUBGViEiw5fq15sTQBDsebj8E/s400/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">1.-En un bol mediano mezclamos la harina, el agua, la sal y el aceite.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">2.-Amasamos con las manos durante unos 3 minutos las manos con agua mientras trabaja.<br />3.-Formamos 6 pequeñas bolas con la masa. </span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">4.-Colocamos una bola en la palma de la mano y vamos aplastando hasta que queden redondas de medio centímetro de grosor.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">5. Las arepas deben ser alrededor de 5 cm de diámetro.<br />6.- Ponemos el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">7.-Colocamos las arepas en la sartén y cocinamos unos 3 minutos por cada lado, hasta que se forme la corteza o hasta que estén doradas.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">8.- Sacamos las AREPAS y las ponemos sobre papel absorvente.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>AREPAS PERICO</b>:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Me dice Ana ( una amiga) que su novio ( Fabian) ,que es de Colombia, toma estas Arepas Perico para desayunar, están riquísimas y me recuerdan mucho a los huevos revultos con bacon.</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">El relleno de las Arepas Perico:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">un trozo de cebolla fresca</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">un tomate de ensalada</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">un trozo de jamón o bacon</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ponemos en una satén unas gotas de aceite y los huevos lo haremos poniendo dos huevos, cuando empiecen a cuajar apagamos la sartén y añadimos el jamón cortado en trocitos el tomate cortado en trocitos pequeños y la cebolla muy picada , Revolvemos bien y rellenamos nuestra Arepa.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Colocamos las arepas rellenas con la mezcla huevo y tomate y cebolla en la sartén a fuego medio-alto y cocine 1 minutos por cada lado, servimos inmediatamente.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"> </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b> AREPAS PERICO</b></span><br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUkS9jsLTkfgoJIHl09AIMhEeANrblfyl4hdm2IH9FKRFocRmhDly86WK7vXKbI9ju4WsBSIoSiSyP2UitwsNvudXBf5e1_lSzRqn2z9qNKxRHdaM7g1GviK7rzhVKdmXNl7Xncv2LT8/s1600/arepa+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUkS9jsLTkfgoJIHl09AIMhEeANrblfyl4hdm2IH9FKRFocRmhDly86WK7vXKbI9ju4WsBSIoSiSyP2UitwsNvudXBf5e1_lSzRqn2z9qNKxRHdaM7g1GviK7rzhVKdmXNl7Xncv2LT8/s640/arepa+2.JPG" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"> </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"> Sencillamente Riquísimas ¡</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>TIPOS DE AREPAS: </b>Aquí dejo algunas combianciones de Arepas .</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Perico: </b>Huevo</span><span style="color: #660000; font-size: large;">+ tomate </span><span style="color: #660000; font-size: large;">+ cebolla</span><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /><br /><b>Reina pepiada:</b> Pollo + aguacate<br /><br /><b>Dominó:</b> frijoles negros + queso blanco<br /><br /><b>La Llanera:</b> carne + tomate + aguacate + queso blanco<br /><br /><b>Pabellón:</b> frijoles negros + carne mechada + plátano frito +queso blanco<br /><br /><b>La Catira:</b> pollo + queso amarillo<br /><br /><b>La pelúa:</b> carne mechada + queso amarillo<br /><br /><b>La sifrina</b>: aguacate + pollo + queso amarillo<br /><br /><b>Aguita e sapo:</b> pernil + queso blanco</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #274e13; font-size: large;">Historia; El origen de esta masa preparada con harina de maíz se remonta muchos siglos atrás, cuando los indígenas molían el maíz entre dos piedras lisas, hacían bolas con ella y las asaban en un utensilio llamado “ARIPO” (una plancha un poquito curva fabricada en barro). </span></div>
<div>
<span style="color: #274e13; font-size: large;">Precisamente de ahí viene el nombre de “AREPA”. En la actualidad, al ser un plato “nacional” se puede encontrar en todos los hogares, se consume durante todo el día, en los almuerzos, en las cenas y por supuesto en los desayunos, donde es la estrella invitada en la mayoría de las casas.</span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-78320105228166685602015-11-19T14:38:00.000-08:002015-11-19T14:56:18.667-08:00Cuenco de PAN, receta de Bertinet<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmYJd8CO8zUQkdJsfTMtUIKrah23Krkm_fELYn_HBVGpx53gIULg1MAMnxRQ_dRd4zaBDuVbun0SDMFaLKO2cpU_KeT826w4YZFlIlOIRM9ApEwm_H6dQCGpmDkC1SSyLbILXRCg7FRc/s1600/cuenco+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmYJd8CO8zUQkdJsfTMtUIKrah23Krkm_fELYn_HBVGpx53gIULg1MAMnxRQ_dRd4zaBDuVbun0SDMFaLKO2cpU_KeT826w4YZFlIlOIRM9ApEwm_H6dQCGpmDkC1SSyLbILXRCg7FRc/s640/cuenco+3.JPG" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: calluna-sans-1, calluna-sans-2, sans-serif; line-height: 20px !important; padding: 8px 0px;">
<span class="" style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span class="" style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Ingredientes</span><span style="font-size: 14.6px;">:</span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="color: #660000;">500 gr de harina de fuerza</span></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span class="">20 gr de sémola de trigo </span><br /><span class="">15 gr de levadura fresca </span><br /><span class="">10 gr de sal </span><br /><span class="">50 gr de aceite de oliva </span><br /><span class="">320 gr de agua </span></span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span class=""><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQDnvalvPfe-j7jST7qriwIBhy4tielMiBOdnEzuSwiLO81MEjRpbPlm3WXAuqM0Hjb1c1g5epa-qyCPFnYboZ3Gm_cu4hHQ9M765Rv_axHQ5Gj7aM5IFNLRVCM5C5Qwiq_LJC3ixmfs/s1600/cuenco+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQDnvalvPfe-j7jST7qriwIBhy4tielMiBOdnEzuSwiLO81MEjRpbPlm3WXAuqM0Hjb1c1g5epa-qyCPFnYboZ3Gm_cu4hHQ9M765Rv_axHQ5Gj7aM5IFNLRVCM5C5Qwiq_LJC3ixmfs/s640/cuenco+2.JPG" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span class=""><br /></span></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span class=""><br /></span></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span class="">Preparación:</span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"> Precalentamos el horno a 250 ° C. </span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Ponemos todos los ingredientes en un bol grande o en el vaso de un robot. </span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Yo lo he hecho en la Thermomix y he puesto todos los ingredientes y los he mezclado durante 7 minutos a velocidad espiga. </span><br /><span style="font-size: large;">Sacamos la masa y formamos una bola con las manos. </span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Tomamos un bol grande, ponemos un poco de aceite de oliva, engrasamos las pareces del bol con las manos y ponemos la bola de masa de pan, la tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar durante una hora para que doble su volumen. <br />Engrasamos ligeramente con aceite 6 cuencos resistentes al calor del horno. Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y dividimos la masa en 7 trozos iguales.<br />Formamos siete bolas y les pasamos el rodillo formando círculos similares a una pizza.</span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Ponemos papel de horno a la bandeja donde vamos a hornear los cuencos.</span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWsTdpafEJ_itZEXpTropdlcfFz0SrIzMOOwsextBdxUJ62Xc4VVuOhag0aQLkuSrQw43j3u4X6aXvS_iIj-uxoTG7Cx9lSBRbZyJCyGIbs0CXgKkg9v3n9QK83gqKydBVMwHPn7jRt0Q/s1600/cuenco+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWsTdpafEJ_itZEXpTropdlcfFz0SrIzMOOwsextBdxUJ62Xc4VVuOhag0aQLkuSrQw43j3u4X6aXvS_iIj-uxoTG7Cx9lSBRbZyJCyGIbs0CXgKkg9v3n9QK83gqKydBVMwHPn7jRt0Q/s640/cuenco+1.JPG" /></a></div>
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Quitamos el exceso de harina y ponemos cada pieza sobre cada cuenco, dándole la forma con las manos. <br />Dejamos reposar 15 minutos mientras calentamos el horno. Colocamos los cuenco boca abajo sobre una bandeja de horno. Yo he puesto tres cuencos en cada</span></span><span style="color: #660000; font-size: large;"> bandeja, no cabían mas.</span><span style="color: #660000; font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #660000;"><br /></span></span>
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #660000;">Horneamos </span>durante<span style="color: #660000;"> 20-25 minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar durante cinco minutos y separamos el pan de los cuencos, si fuera necesario nos ayudamos de la punta de un cuchillo,</span></span><span style="color: #660000; font-size: large;"> por si algo de pan se ha pegado al cuenco.</span></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span><span style="color: #660000; font-size: large;">Para utilizar los cuencos de Pan, hoy he cocido arroz y he puesto una cucharada en el fondo del cuenco y después he preparado pollo Tikka-Masala, he desmenuzado el pollo y lo he puesto sobre el arroz y por último he puesto un poco de salsa de MASALA. Si querréis ver la receta pincha </span><a href="http://www.cocinaconcatalina.es/2015/07/pollo-tikka-masala.html"><span style="color: #0b5394; font-size: large;">AQUÍ</span></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-19403132196373884122015-11-08T11:10:00.000-08:002015-11-08T11:20:41.216-08:00TOSTADAS FRANCESAS<span style="color: #660000; font-size: large;">Estas TOSTADAS FRANCESAS están hechas al mas puro estilo de Nueva York.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKKO9lSmB3WLvh9Z7A3rC7INT4JTIUwT6uiWSkZ0RxXjEqlykcPu9gs7GgyN3-QJLOhdmuAXNJfa1NQVFrQ5aBYdrfqQT7nDWBNPyhcrierfI5LJfTIoGYsaMSUeqzN5uT8oFi3xiDtYbt/s1600/TOS+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKKO9lSmB3WLvh9Z7A3rC7INT4JTIUwT6uiWSkZ0RxXjEqlykcPu9gs7GgyN3-QJLOhdmuAXNJfa1NQVFrQ5aBYdrfqQT7nDWBNPyhcrierfI5LJfTIoGYsaMSUeqzN5uT8oFi3xiDtYbt/s640/TOS+2.jpg" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><span class="" style="background-color: white;">Para hacer estas tostadas puedes utilizar el que mas te guste siempre que sea un pan con cuerpo y no se rompa al empaparlo, a mi me gusta utilizar el pan challah , si quieres ver la receta pincha <a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/search?updated-max=2015-08-12T17:37:00-07:00&max-results=7 ">AQUI </a><br />
</span><span style="background-color: white;"> </span></span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">4 huevos</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">65 ml de leche</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">65 ml de nata párrafo cocinar</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Un Poquito de vainilla</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">canela en polvo</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">2 cucharadas de azúcar</span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJy-hUSy80O793l7xFQNNMJSQuctLtPW3yKEcsMg5IGWptx7E6Wzscte_8Y4q5-GLqholne6HYv4kUcZSVdfxG-rB5bBza3wTsKNHXYAbacZ3eCnhey-FXPMZcEyYcjhgxRIJ_UM3osSZ/s1600/TOS+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJy-hUSy80O793l7xFQNNMJSQuctLtPW3yKEcsMg5IGWptx7E6Wzscte_8Y4q5-GLqholne6HYv4kUcZSVdfxG-rB5bBza3wTsKNHXYAbacZ3eCnhey-FXPMZcEyYcjhgxRIJ_UM3osSZ/s1600/TOS+1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /><br />Preparación:<br /><br />Cortamos el pan CHALLAH en rebanadas gruesas como para torrijas.<br />Mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien.<br />Sumergimos el pan en esta preparación de durante unos minutos por cada lado hasta que las rebanadas estén empapadas .<br />Doramos las rebanadas de pan del una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite o mantequilla, Durante al menos de 2 minutos por cada lado.<br />Serviremos las tostadas acompañadas de mantequilla y miel o jarabe de arce.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-4091917831812857112015-10-31T23:23:00.001-07:002015-11-05T09:40:58.046-08:00PAN de PITA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEveWgFqMDUI87c5emqXC_cdkdjl4JAVGaZ6LhkmGSp-JT11kqzIYTBPURxkLAm_CD_hWr2IncJPMNGPHut8qdq6e-g6w7sy3YVTolhw4z1FwZZMAx0pCIPd_-K9cSav1A66s4b7lF8sKV/s1600/pan+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEveWgFqMDUI87c5emqXC_cdkdjl4JAVGaZ6LhkmGSp-JT11kqzIYTBPURxkLAm_CD_hWr2IncJPMNGPHut8qdq6e-g6w7sy3YVTolhw4z1FwZZMAx0pCIPd_-K9cSav1A66s4b7lF8sKV/s400/pan+3.jpg" width="600" /></a><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span><span style="color: #660000; font-size: large;"><br /><br />El pan PITA es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el Mediterraneo Oriental, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes del horno y que recuerda a la corteza de la pizza.<br /><br />El pita Turco; llamado PIDE, casi siempre lleva encima semillas de sesmo o de nigella y no es "hueco" como muchos panes planos, sino que tiene miga.<br /><br />Etimológicamente, el nombre pita deriva de la palabra griega moderna πίτα, usada para designar "pastel" o "pan".<br /><br />En las bodas búlgaras se entrega a los novios, pan de Pita acompañado de miel y sal, y con una serie de rituales que significan igualdad y la dulzura de la vida de casados.</span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><b>Ingredientes</b>: <br />250 gr de harina de fuerza<br />100 ml. de agua<br />25 ml. de leche<br />10 gr de aceite de oliva<br />7 gr de levadura fresca de panadería<br />5 gr de sal</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt2VrC4dZAU8xEHUxlzkhNB44Imsf76QKPfx-B1SxwCORpenlv_Tl_CNHJ2kWBAFmsMlZsQ8K7gIpTi_ytqoZwggd2ts0tbGYJBaTnMqoPstOca45kGgQ5IfjGW_9nsRB80-pwKDN-t8Ks/s1600/pan+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt2VrC4dZAU8xEHUxlzkhNB44Imsf76QKPfx-B1SxwCORpenlv_Tl_CNHJ2kWBAFmsMlZsQ8K7gIpTi_ytqoZwggd2ts0tbGYJBaTnMqoPstOca45kGgQ5IfjGW_9nsRB80-pwKDN-t8Ks/s400/pan+2.jpg" width="600" /></a><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /><br />Preparación:<br />En un bol ponemos el agua , la leche y el aceite lo metemos en el microhondas 60 segundos, movemos con las varillas para que se mezcle .bien.<br /><br />Añadimos la levadura y sal y batimos con las varillas energicamente.<br /><br />Por último volcamos toda la harina y mezclamos , trabajamos la masa hasta que quede suave durante unos cinco minutos.<br /><br />Hacemos una bola con la masa y la ponemos dentro del bol , la untamos con un poquito de aceite para que no se reseque y abrigamos nuestra masa con un paño de cocina que esté algo húmedo, la dejamos en un lugar templado hasta que doble su volumen.(aproximadamente una hora).<br /><br />Precalentamos el horno a 200 ºC.<br /><br />Cogemos la masa y la dividimos en cuatro porciones. Ponemos harina a nuestra mesa de trabajo. Hacemos bolitas de las porciones que hemos separado y las estiramos con el rodillo una a una cada porción, hasta que queden del tamaño de la mano abierta mas o menos, con forma redonda.<br /><br />Nos aseguramos que el horno este a la temperatura adecuada , 200 ºC y calor arriba y abajo y si tenemos aire lo ponemos también.<br /><br />Dejaremos cocer de 8 minutos a 10 minutos, no es necesario que cueza mas. Se quedaran un poco doradas, pero no mucho.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_a9AvG4IycNrzcCefHPLYi2Q51c0HIsQwvUobrURAHQuV0PyPAa0bxJJSZuQfBWfRSWRlXZm7kfmQU3VEV17lWP-PRnOOMtxnKkTsQbkznV15wWTWSXCz9qSA4c3uBOQ4Ct2zO96aMo/s1600/kebak+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_a9AvG4IycNrzcCefHPLYi2Q51c0HIsQwvUobrURAHQuV0PyPAa0bxJJSZuQfBWfRSWRlXZm7kfmQU3VEV17lWP-PRnOOMtxnKkTsQbkznV15wWTWSXCz9qSA4c3uBOQ4Ct2zO96aMo/s640/kebak+2.jpg" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Con este pan de Pita podemos hacer unos ricos <a href="http://www.cocinaconcatalina.es/2012/06/souvlaki-o-kebab-con-pan-de-pita.html">kebab con PAN de Pita</a></span><span style="color: #660000; font-size: large;">, pinchando en el enlace veras la receta.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-14021327045901158162015-10-18T16:25:00.001-07:002015-11-09T10:24:47.871-08:00FOCACCIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjibHcKRp8Zxk8RFFh8VZZFREYp1mezUKDXgg5g74xCEDbkURfqIkV-FDNRmLdcdS36iSHI9BOabN8NgEFX3xI993mv1WrdAYb5Z6id8VNXNX5EfuU8NwTZBUep1mezKLdNvBfwc_KMyGY/s1600/focaccia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjibHcKRp8Zxk8RFFh8VZZFREYp1mezUKDXgg5g74xCEDbkURfqIkV-FDNRmLdcdS36iSHI9BOabN8NgEFX3xI993mv1WrdAYb5Z6id8VNXNX5EfuU8NwTZBUep1mezKLdNvBfwc_KMyGY/s640/focaccia.JPG" /></a></div>
<div style="border: 0px; margin-bottom: 1.25rem; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />Ingredientes:<br />1 cucharada miel<br />500 ml. de agua tibia<br />20 gr de levadura fresca<br />1 cucharada sal<br />3 cucharada aceite de oliva virgen extra, (además de más para engrasar una bandeja para hornear)<br />5 tazas de harina / 750gr-800 gr<br />2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra<br />200 gr. de queso rallado<br /><br /><br />Preparación:<br />En un tazón pequeño ponemos el agua caliente, la miel y la levadura. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Dejamos reposar durante 5 minutos hasta que la levadura comienza a espuma. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Añadimos la sal y el aceite de oliva, mezclamos bien.</span><span style="color: #783f04; font-size: large;"> Añadimos la harina poco a poco. Amasamos a velocidad media hasta que esté suave y elástica y la masa borra los lados del tazón, pero se pega a la parte inferior.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2yfcsUqMUPoMMOxQHNVfrukXZHOVpPhGtRxBstV2uRc8OorPii0GY-BinGRDJoFH2IkqailMBdgh_cgeYn_xoJwuPu1brYDzuYvau9kMDHtc3caNr6MHqPr1Eme6TKSpePB7OKmlctMw/s1600/FOCA+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2yfcsUqMUPoMMOxQHNVfrukXZHOVpPhGtRxBstV2uRc8OorPii0GY-BinGRDJoFH2IkqailMBdgh_cgeYn_xoJwuPu1brYDzuYvau9kMDHtc3caNr6MHqPr1Eme6TKSpePB7OKmlctMw/s640/FOCA+4.jpg" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Colocamos la masa en un bol grande ligeramente engrasado y cubrimos con un paño de cocina. Dejamos levar hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos. </span><span style="color: #783f04; font-size: large;">Partimos la masa en dos partes iguales.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br />Precalentamos el horno a 200 grados. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Rociamos el aceite de oliva en una bandeja donde vamos a hornear la FOCACCIA. Ponemos la masa sobre una bandeja para hornear engrasada, extendemos y aplanamos la masa hasta que cubra la bandeja. Rellenamos la FOCACCIA con lonchas de queso y de jamón de York. Estiramos la masa restante y cubrimos el relleno. Con los dedos hacemos unas endiduras. Rocíamos la focaccia con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar levar durante 10 minutos.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIr7FjnBmHBy85I-9bNP93Wi7524xPNjiQb9noa4iwRy88ckIMXwFVzFcgRYM8_ZK25wMw__1PwfFKT0jP4il2La4vBLbrgQqckuXoe1A3n-OCcDLlJCguDJx3v6XdUrm0UHLIW5L_WY/s1600/focaccia+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIr7FjnBmHBy85I-9bNP93Wi7524xPNjiQb9noa4iwRy88ckIMXwFVzFcgRYM8_ZK25wMw__1PwfFKT0jP4il2La4vBLbrgQqckuXoe1A3n-OCcDLlJCguDJx3v6XdUrm0UHLIW5L_WY/s640/focaccia+3.jpg" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Ponemos el queso rallado por encima y si queremos podemos poner especias como por ejemplo el orégano.<br />Horneamos durante unos 25 minutos hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté ligeramente dorada. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Retiramos del horno y cortamos en cuadrados o rectángulos para servir.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "lora" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 26px;">fuente:http://www.macaroniandcheesecake.com/2011/09/pizza-focaccia-bread.html#comment-508263</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-11137663725247746782015-10-13T09:35:00.000-07:002015-10-13T09:36:20.820-07:00Barritas de PAN francés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pAUZicDEWqDWW-AQxOyc5Zjp7RySWp9eFk1KXG-q4vqg3f5BYYl-ZqSWncpYJi0LOoX7UZCy19Ja6B7eFYMO4R_64oKGAF-xSqE284C5E8IJy7gWleSPPT70Fgn4fI5qse1o00bUxu8/s1600/barritas+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pAUZicDEWqDWW-AQxOyc5Zjp7RySWp9eFk1KXG-q4vqg3f5BYYl-ZqSWncpYJi0LOoX7UZCy19Ja6B7eFYMO4R_64oKGAF-xSqE284C5E8IJy7gWleSPPT70Fgn4fI5qse1o00bUxu8/s640/barritas+1.JPG" /></a></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Con estas cantidades salen ocho barritas pequeñas como para bocadillos o 4 barras grandes. </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ingredientes:<br />25 gr levadura fresca<br />250 ml de agua muy caliente</span><br />
<div>
<span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">500 ml. de agua a temperatura ambiente</span><span style="font-size: large;"><br />1 y 1/2 cucharada(postre) de azúcar<br />1 y 1/2 cucharadas de aceite<br />2 cucharaditas de sal<br />450 gr harina de fuerza</span></span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2UTvHelQPq30fgYAMcFdINy-Zb-W1I2DCzOX_xOzLQTPmj5ajiQoHIhI4_LXl_3jAq6D6VR8UcomFwsp17dPO1M7QUsMk1gle2pxkIE_PTG1_yob6Zeob5SAt9Sht8y_TaDUcU5SREzw/s1600/barrita+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2UTvHelQPq30fgYAMcFdINy-Zb-W1I2DCzOX_xOzLQTPmj5ajiQoHIhI4_LXl_3jAq6D6VR8UcomFwsp17dPO1M7QUsMk1gle2pxkIE_PTG1_yob6Zeob5SAt9Sht8y_TaDUcU5SREzw/s640/barrita+3.JPG" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Preparación:</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Mezclamos el agua caliente, el agua fría y la levadura, MEZCLAMOS BIEN¡¡¡¡¡ y dejar reposar 10 minutos.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Mezclamos lo anterior con el resto de los ingredientes, amasamos durante 5 minutos y dejamos reposar 30 minutos. </span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y amasamos durante un minuto, dejar reposar 15 minutos dentro de un bol, tapamos el bol con un trapito húmedo.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Volvemos a poner una cucharada de harina en la mesa de trabajo y amasamos durante un minuto y hacemos cuatro trozos iguales. Aplastamos cada trozo con la mano y enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano.</span></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"> Pintamos nuestras barritas con clara de huevo batida. </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBHLNAi0hxv3pzqfn83EHaupDSa_gVu0OJsyziPSWCxgUUyPbkNlhwiZHz9AysZ4zH8EDS8f1o9eZo0PJYjtLNyMx2dL7CJxLrkbpGwTWgXHTxVQWNUXbPlsc5jrCvbldeThKyDyKwc-w/s1600/barritas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBHLNAi0hxv3pzqfn83EHaupDSa_gVu0OJsyziPSWCxgUUyPbkNlhwiZHz9AysZ4zH8EDS8f1o9eZo0PJYjtLNyMx2dL7CJxLrkbpGwTWgXHTxVQWNUXbPlsc5jrCvbldeThKyDyKwc-w/s640/barritas+2.jpg" /></a></div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Le hacemos a cada barrita unos cortes en diagonal. </span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;">Dejamos levar durante 30 minutos. </span><br />
<span style="color: #660000; font-size: large;">Horneamos a 220 ºC durante 10 minutos y después a 180 ºC durante 15 minutos.</span><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-81179059604376415942015-10-06T05:06:00.001-07:002015-10-06T05:06:30.193-07:00PAN de Especias o Pain d'épice //Pan Francés//<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhYnQA15Xuok8QjgT6OIIX9UKZ2HlD19bVJwqdsPc-fEfbhKozDPewG8Qr9s9Rnr6jp1rkjqw671GBEEvWKl1GHMbSeOmxspUxRN72i6B3ctaS3lzrwhxWMoH1G5XE1zcPoPXbhOaE4Xx/s1600/PAN+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhYnQA15Xuok8QjgT6OIIX9UKZ2HlD19bVJwqdsPc-fEfbhKozDPewG8Qr9s9Rnr6jp1rkjqw671GBEEvWKl1GHMbSeOmxspUxRN72i6B3ctaS3lzrwhxWMoH1G5XE1zcPoPXbhOaE4Xx/s640/PAN+1.jpg" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1s2ipXFyvVh9x1HB7swRFSH9COQmzwzdtv9tayRgLgp6hHysLelxzo0wuZxiEN4sFa5YKPGFelt-ghRNeSLvqOkPnAGTpzoOk2llS_wWHNC7bgmMKPIQR8xJJ0w3OB4rsdk6Mnn-YoUDK/s1600/pan+de+especias+3.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a>
<br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Este PAN fue una de las primeras recetas en mi blog <a href="http://www.cocinaconcatalina.es/">COCINA CON CATALINA</a>, lo publiqué en julio de 2011 y ahora estoy encantada de ponerla en mi blog de PANES CASEROS Y FACILES.</span><span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">El pan de especias es una mezcla entre bizcocho y pan, lleva miel y especias y es típico de DIJON (FRANCIA).</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Esta riquísimo para tomar con frutos secos, quesos, patés y embutidos o simplemente solo.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Esta receta es una mezcla de sabores muy especial, no creo que haya muchas recetas de pan o bizcocho que se parezcan, esta receta tiene un toque con mucho carácter.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGlyJheL2w3IOIEBJaufnye4TbcbwZoSsQUC6ikGPidD0T9cBsHJ-D3bdVnj2VMblIFowtXwTiVkGDzZYtcz-cOvEgiOZe4ieNYEdghyLHmO5p3sxlKrZhmeT9cRjc_dPzK8O4W7XETlVH/s1600/pan+de+especias+1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvVFtNnzq601rAj4lkdDOiOPniCBTOVW2JLuVJcZ50_FcuGMyJXBSSWjdMGJsWDdrXJ7inqEHOu0zcEVV3TCnj_30x7o1xbnGrHRixRmZL8uFVhygTgSC4_1JFkJQ-xsV3NnVaDhdNtl0o/s1600/pan+2+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvVFtNnzq601rAj4lkdDOiOPniCBTOVW2JLuVJcZ50_FcuGMyJXBSSWjdMGJsWDdrXJ7inqEHOu0zcEVV3TCnj_30x7o1xbnGrHRixRmZL8uFVhygTgSC4_1JFkJQ-xsV3NnVaDhdNtl0o/s640/pan+2+(1).jpg" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large; font-weight: bold;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large; font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">130 gr de harina integral</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">70 gr de harina de trigo</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">1 sobre de levadura Royal</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">250 gr de miel</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">1 nuevo XL</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">50 gr de azúcar marrón</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">50 gr de mantequilla pomada</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">100 ml. de leche</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">2 cucharadas de mezcla de especias: canela en polvo, nuez moscada, clavo y jengibre.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1rwYVMXbvWftx_rOtGU7Gb0-LSjg26BoEW0FoeT_YaLRKeQto4c1Zm7njiCnXFjNvCeZp7QYyCmyJ9h41mBFUu_5jTm47YGy-CXDOdanPeqdg3TBU_IuDWPpZtA8rGGYqMwGtikpF1Ca/s1600/pan+de+especias+2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630105838075004146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1rwYVMXbvWftx_rOtGU7Gb0-LSjg26BoEW0FoeT_YaLRKeQto4c1Zm7njiCnXFjNvCeZp7QYyCmyJ9h41mBFUu_5jTm47YGy-CXDOdanPeqdg3TBU_IuDWPpZtA8rGGYqMwGtikpF1Ca/s400/pan+de+especias+2.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 452px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 600px;" /></a><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-size: large; font-weight: bold;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Poner a calentar la leche con las especias, cuando empiece a hervir apagar el calor y añadir la miel, mover hasta disolver bien, dejar enfriar y colar.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Batir el huevo, mezclar con la mantequilla y el azúcar, batir bien y añadir la leche infusionada con miel. Cuando esté todo bien mezclado añadir la harina, la levadura y la sal.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Forrar un molde con papel de cocina y poner la mezcla en el molde.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Poner en el horno durante 40 minutos más o menos dependiendo del horno.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-82402519464065820952015-10-06T05:06:00.000-07:002015-11-19T14:55:21.863-08:00A-Z ,INDICE de RECETAS<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/06/baguettes-pan-frances.html">BAGUETTES</a></span><br />
<br />
<span style="color: #0c343d; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/11/cuenco-de-pan.html">Cuenco de PAN </a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/search?updated-max=2015-08-12T17:37:00-07:00&max-results=7">CHALLAH ... PAN Judio tipico de Nueva York</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/francesillas-bolllitos-de-pan-receta-de.html">FRANCESILLAS</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/09/fartons.html">FARTONS</a></span><br />
<br />
<span style="color: #073763; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/10/focaccia.html">FOCACCIA</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/08/fougasse-de-ajo-receta-de-javier-barriga.html">FOUGASSE de AJO</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/10/lentebrioche-o-brioche-de-primavera.html">LENTEBRIOCHE </a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/06/molletes.html">MOLLETES de Antequera</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/pan-como-hacer-pan-paso-paso.html">PAN paso a paso</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/pan-brioch-con-corazon-de-camembert.html">PAN BRIOCHE con Corazón de Camembert</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/08/pan-de-cerveza-negra-y-avena.html">PAN de CERVEZA NEGRA</a></span><br />
<br />
<a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/10/pan-de-especias-o-pain-depice-pan.html"><span style="font-size: large;">PAN de ESPECIAS</span></a><br />
<br />
<span style="color: #073763; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/10/barritas-de-pan-frances.html">Barritas de PAN Francés </a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/06/bollos-para-hamburguesas.html">PAN para HAMBURGUESA</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/07/pan-naan-receta-indu.html">PAN NAAN .... Pan Hindú</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/09/pan-negro.html">PAN NEGRO</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/07/pan-de-molde-integral-con-semillas.html">PAN de MOLDE</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/pan-de-patata_29.html">PAN de PATATA</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/08/pan-payes-o-pan-campesino.html">PAN PAYES</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/pan-persa-receta-de-iban-yarza.html">PAN PERSA </a></span><br />
<br />
<span style="color: #073763; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/10/pan-de-pita.html">PAN de PITA </a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/09/pan-de-pizza-con-y-sin-thermomix.html">PAN PIZZA</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/pan-de-remolacha.html">PAN de REMOLACHA</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/06/pan-rustico-de-vino-tinto.html">PAN RÚSTICO de VINO TINTO</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/05/pan-tigre-o-pan-girafa.html">PAN TIGRE o PAN GIRAFA</a></span><br />
<br />
<span style="color: #073763; font-size: large;"><a href="http://www.cocinaconcatalina.es/2015/11/pork-buns.html">PORK BUNS </a></span><br />
<br />
<span style="color: #073763; font-size: large;"><a href="http://pancaserofacil.blogspot.com.es/2015/11/tostadas-francesas.html">Tostadas Francesas </a></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-34777638035638123742015-10-01T03:11:00.000-07:002015-10-01T03:12:06.588-07:00LENTEBRIOCHE o BRIOCHE de PRimaveRa.<span style="color: #783f04; font-size: x-large;"><b>REPOSTERIA BELGA
</b></span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAl432Okd0_4VnPzBqEgreb8JPWk4D_lc3dd6D7p7iHBpDFmiKic316Dg8LnyXTVQJ-Y8qdE1jczqySiQ1N1qq_0TjGPdNHglaT6vb9Fkb6jklzU0dz08LjRtUJiC_SgoJHK-rpT1RoCJP/s1600/LENTE+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAl432Okd0_4VnPzBqEgreb8JPWk4D_lc3dd6D7p7iHBpDFmiKic316Dg8LnyXTVQJ-Y8qdE1jczqySiQ1N1qq_0TjGPdNHglaT6vb9Fkb6jklzU0dz08LjRtUJiC_SgoJHK-rpT1RoCJP/s400/LENTE+1.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para hacer esta torta de pan necesitamos un molde redondo de aproximadamente Ø 27 cm de diámetro<br />Para la masa:<br />500 gr harina<br />40 g de azúcar<br />5 g de sal<br />13 g de levadura<br />35 g de mantequilla<br />150 ml de agua<br /><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnt5x0XWTr4E6On_3V90ZpYSIew7iaPOqy_dMUupJ0nyYDJfwSJvqPk5k9Kq-Foxi4YvrYDPpnD5NFc8oRiTR3YYc4iucB5YifzciiQ8wpjA1D8-Lk55X8hk5mlFS9JL4CTxet4oTEkNO/s1600/len+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnt5x0XWTr4E6On_3V90ZpYSIew7iaPOqy_dMUupJ0nyYDJfwSJvqPk5k9Kq-Foxi4YvrYDPpnD5NFc8oRiTR3YYc4iucB5YifzciiQ8wpjA1D8-Lk55X8hk5mlFS9JL4CTxet4oTEkNO/s400/len+2.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Ingredientes:</span></b><br />
<br />
<span style="color: #bf9000; font-size: large;">Para la crema pastelera:</span><br />
<span style="color: #bf9000; font-size: large;"> 250 ml de leche.</span><br />
<span style="color: #bf9000; font-size: large;"> 2 yemas de huevo</span><br />
<span style="color: #bf9000; font-size: large;"> 40 gr azúcar vainilla de bolsita.</span><br />
<span style="color: #bf9000; font-size: large;"> 20 gr de harina de maizena</span><br />
<div>
<span style="color: #bf9000; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="color: #b45f06; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCV4j8gJNGbyHJ-Q0AtG-i0zwobuCbUn3mG_eRs_ItUilBKVOscUkT_ObHv_x6A9RJczq8FexSFtsrYhcNL4S2r61ozWCkdr58-QBztbY4Qz7J_Ssgd_F7MnxtwxFSY-rTBEw8T7aQcf9g/s1600/len+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCV4j8gJNGbyHJ-Q0AtG-i0zwobuCbUn3mG_eRs_ItUilBKVOscUkT_ObHv_x6A9RJczq8FexSFtsrYhcNL4S2r61ozWCkdr58-QBztbY4Qz7J_Ssgd_F7MnxtwxFSY-rTBEw8T7aQcf9g/s400/len+3.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />También necesitamos:<br />40 g de azúcar<br />75 g de pasas sin hueso<br />Un poco de harina para espolvorear la masa<br />huevo batido para pincelar y dar brillo</span><br />
<div>
<span style="color: #38761d; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="color: #bf9000; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhcjcs6Sp_3iz1I3zQj9imGkDS9joLyWFdU1veF6wbxxM6KKXWNRN7c4cLgnW7QXd1YBsg4SN7YF3N32gnf1yfZMC39qDpSEi0RpUt-UGRmE-67tDBh46U1Gr40ufCSwxQAyjiEjZnGMLV/s1600/LEN+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhcjcs6Sp_3iz1I3zQj9imGkDS9joLyWFdU1veF6wbxxM6KKXWNRN7c4cLgnW7QXd1YBsg4SN7YF3N32gnf1yfZMC39qDpSEi0RpUt-UGRmE-67tDBh46U1Gr40ufCSwxQAyjiEjZnGMLV/s400/LEN+4.jpg" width="600" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br />Preparación:<br /><br />Empezaremos haciendo la crema pastelera para que le de tiempo a enfriarse. <br />Cada uno puede hacer la receta que mas le guste. Entre los ingredientes he puesto la receta de una crema pastelera que es la que traía la receta original, pero creo que una crema incluso de chocolate estaría riquísima y las pasas maceradas con algún tipo de coñac o perlas de chocolate... Esta receta admite muchas variaciones.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /><br /><b>Preparación de la crema:</b> Mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y la harina. <br /><br />Calentamos la leche y ponemos poco a poco la mezcla anterior, sin dejar de mover constantemente, a fuego lento hasta que espese.<br /><br /><br />Dejamos enfriar la crema durante unos 5 minutos y la cubrimos con filme transparente para que no haga una capa gruesa por encima.</span><br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6JKZrW0fI7Ek52GyEYnL4BjqyPq99vfkZsnv5nn0rhNdXMUtJMbLnVaLBThiju3580D54rC6tYtgiy7BB-vGDfgswM3zsUrr4pr89KlzBcImGsnM5BmGSf0OQqqlLoDTNKlP3bVUmE4L/s1600/LEN+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6JKZrW0fI7Ek52GyEYnL4BjqyPq99vfkZsnv5nn0rhNdXMUtJMbLnVaLBThiju3580D54rC6tYtgiy7BB-vGDfgswM3zsUrr4pr89KlzBcImGsnM5BmGSf0OQqqlLoDTNKlP3bVUmE4L/s400/LEN+5.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;"><b>Para hacer la masa:</b> Ponemos todos los ingredientes para hacer la masa en una máquina amasadora de hacer pan o en un bol si lo vamos a hacer con la mano.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Amasamos durante 20 minutos. Al terminar cubrimos la masa con papel de plástico y dejamos levar durante 30 minutos a temperatura ambiente.</span><br />
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Separamos de la masa un trozo de 400 gr y le damos forma de torta (redonda y aplastada) de unos 27 cm de diámetro y la extendemos en el fondo del molde de tarta. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Espolvoreamos por encima con los 40 gr de azúcar y ponemos también las uvas pasas.</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">El resto de la masa la dividimos en 7 piezas iguales y formaremos 7 bolas.</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Espolvoreamos las bolas de masa con harina y las dejamos reposar durante 15 minutos.</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Ponemos la crema pastelera, encima de las pasas y el azúcar, y encima de la crema ponemos las bolas de masa<span style="font-size: large;">.</span> <span style="font-size: large;">P</span>onemos una bola justo en medio y las otras seis bolas alrededor<span style="font-size: large;">. A</span> cada bola de masa le hacemos cuatro cortes con unas tijeras de cocina y justo antes de hornear las pintamos las bolas y los filos del brioch con huevo batido. </span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Dejamos levar a temperatura ambiente 30 minutos.</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Horneamos a 20 minutos en un horno precalentado a 200 °C.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-38333850320838975902015-09-15T13:09:00.000-07:002015-09-16T11:39:22.323-07:00PAN NEGRO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji8Yb3IDqC8_dSoznVJfFXmk99Fq3Q0vsaBAH6x3YtzIvmRfROzGxYoMOWhhvrj1NcWJN0K0UojHDC5Im-dl9puGifH-67_9Zi1ta8rz_t8Fb76RJESWUdfBLOjNV9sPaiiXMOE9T4e-w/s1600/negro+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji8Yb3IDqC8_dSoznVJfFXmk99Fq3Q0vsaBAH6x3YtzIvmRfROzGxYoMOWhhvrj1NcWJN0K0UojHDC5Im-dl9puGifH-67_9Zi1ta8rz_t8Fb76RJESWUdfBLOjNV9sPaiiXMOE9T4e-w/s640/negro+1.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes:<br />250 gr de Trigo<br />125 gr Agua Templada a 37 ºC<br />10 gr Aceite de Oliva<br />10 gr levadura FRESCA o la mitad si es seca<br />5 gr Sal<br />3 Bolsas de Tinta de Calamar</span><div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilYbJM6jalABPfgzPsA2xaTUJUcq8IDtQ33fyN1jYzoWXBwpBsWyayV2ugqSS6PgjY28NE4TfZ8ZjFQYJSJQ0JQKQhJ_tiYNb2GDUGLS4YYoGCW-xZ9ZJTubU0ply0pzmbqNzcRKVJYWI/s1600/negro+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilYbJM6jalABPfgzPsA2xaTUJUcq8IDtQ33fyN1jYzoWXBwpBsWyayV2ugqSS6PgjY28NE4TfZ8ZjFQYJSJQ0JQKQhJ_tiYNb2GDUGLS4YYoGCW-xZ9ZJTubU0ply0pzmbqNzcRKVJYWI/s640/negro+2.JPG" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /><br />Preparación:<br />Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o en un bol si no tenemos thermomix. En la thermomix ponemos vaso cerrado velocidad espiga 10 minutos.<br /><br />Si lo hacemos a mano ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos durante 15 minutos , mejor nos ponemos unos guantes de látex para amasar o terminaremos con las manos negras.<br /><br />Dejamos descansar la MASA diez minutos para que se relaje.<br /><br />EL REPOSO AMASA<br />Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y la partimos en porciones, dependiendo de como las queramos de grandes , yo he hecho cuatro porciones de 100 gr aproximadamente.<br /><br />Encendemos el horno a 50º C.<br /><br />Hacemos bolas con cada una de las porciones, a cada una de las porciones le damos la forma que mas nos guste.<br /><br /></span><div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5Qa1cVMI_2XN6vqZ-W1Rj9ixK9YfQKJgx1SkweBJUCc-eXehgjG4uiuxIloj93eS0dt9sebtpBvuzFT1P27HX0QNgxRz3gMJzo8YqA4PRix-SmtbbjrDkBJSk5EOSxiqVb-vlSNh0jw/s1600/negro+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5Qa1cVMI_2XN6vqZ-W1Rj9ixK9YfQKJgx1SkweBJUCc-eXehgjG4uiuxIloj93eS0dt9sebtpBvuzFT1P27HX0QNgxRz3gMJzo8YqA4PRix-SmtbbjrDkBJSk5EOSxiqVb-vlSNh0jw/s640/negro+3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"><br />Con unas tijeras le hacemos unos cortes al pan.<br />Apagamos el horno, y metemos los bollos para que leven durante 20 minutos. Sacamos del horno.<br />Precalentamos el horno a 250º.<br /><br />Bajamos el horno a 200º C e introducimos la bandeja con los bollos. Los horneamos durante quince minutos. <br />Sacamos los bollos del horno y enfriamos sobre una rejilla. <br />NOTA:Si los queremos decorar , primero los pincelamos con agua (Las semillas quedarán bien pegadas al pan) y los decoramos con unas semillas de sésamo o lo que mas nos guste. <br />Este PAN , lo he sacado del blog El Cuaderno de recetas, tiene unas recetas buenisimas , pasaros y viréis que maravilla y esta es una de ellas, si quieres verlas pincha <a href="http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2015/06/bocadillo-de-chocos-con-pan-negro.html">AQUI</a></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-17484102906992093092015-09-10T12:53:00.000-07:002015-09-10T12:53:01.103-07:00FARTONS <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8VTJqN1i3UsJ2fJUGwMQ_I2idFnU3nPcVWrTL5ED5GDsdPYGgeoJDYaHIJLLZkO5Pnz9MFxteGCxurHGyGtT87iVGFGD66h6a-AZ5zNiI3OeQeUh12Pb3yMun9Y1cKWCxLJLTTFsPFCs/s1600/farton+0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8VTJqN1i3UsJ2fJUGwMQ_I2idFnU3nPcVWrTL5ED5GDsdPYGgeoJDYaHIJLLZkO5Pnz9MFxteGCxurHGyGtT87iVGFGD66h6a-AZ5zNiI3OeQeUh12Pb3yMun9Y1cKWCxLJLTTFsPFCs/s640/farton+0.JPG" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Hace tiempo que tenia ganas de hacer FARTONS y cuando vi, los que publico Mayte no pude aguantarme, me parecieron perfectos.. Pinchando <a href="http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2014/08/325-receta-fartons-tradicionales.html">AQUÍ </a> podéis ver la receta de Mayte y su blog que tiene unas recetas estupendas.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">El fartón (castellanización de la palabra valenciana fartó) es un dulce de bollería alargado y con azúcar glaseado típico del municipio valenciano de Alboraya, España. </span><span style="color: #783f04; font-size: large;">Este dulce, tierno y esponjoso, fue elaborado para mojar en la horchata.</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Aunque su nacimiento se lo debe a la horchata, al ser un bollo ligero y esponjoso (elaborado con aceite y no con mantecas), combina perfectamente con bebidas calientes como el chocolate a la taza o incluso el café con leche, ya que también resulta un bollo ideal para absorber bebidas típicas del desayuno o merienda.</span><br />
<div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQObtYSoC7L2p9iqfimL1nc4b-8X5YWI9Zz9AB-s_uxDpVcFR_DzoHbuMLwNvOJZYiMrtJoaQ7H8vDiyKUwq4H4GfYvg5o9BzcCQ9d4SvaJUwZ3MwHRqnUZxD-k12uSI4VhfCnuPqasc/s1600/FARTON+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjQObtYSoC7L2p9iqfimL1nc4b-8X5YWI9Zz9AB-s_uxDpVcFR_DzoHbuMLwNvOJZYiMrtJoaQ7H8vDiyKUwq4H4GfYvg5o9BzcCQ9d4SvaJUwZ3MwHRqnUZxD-k12uSI4VhfCnuPqasc/s640/FARTON+1.JPG" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">INGREDIENTES:<br />250 gr. harina de fuerza<br />50 gr. azúcar<br />50 ml. aceite de oliva<br />50 ml. de leche<br />50 ml. agua<br />1 huevo<br />1 taco de levadura fresca (25g)</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Para el glaseado:<br />100 gr de Azúcar glas </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">2 cucharadas de zumo de naranja</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5F5QJbT76ubqjb_Gd4k6FkR8vc0Guv64SaRUD0vK5MfDOjwh8VdjxBt2JdSFxxwziaGIaqYVR0RMayylK1pR2hW0wu_qAR9VuXUQ9R9PZBvActBwpHgvZIf05GJqNJFaoWgz80ydMouY/s1600/FARTON+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5F5QJbT76ubqjb_Gd4k6FkR8vc0Guv64SaRUD0vK5MfDOjwh8VdjxBt2JdSFxxwziaGIaqYVR0RMayylK1pR2hW0wu_qAR9VuXUQ9R9PZBvActBwpHgvZIf05GJqNJFaoWgz80ydMouY/s640/FARTON+6.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Mezclamos el agua, la leche, el azúcar y la levadura y batir bien hasta que la levadura esté bien disuelta.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Añadimos la harina, el aceite y el huevo y mezclamos bien. Ponemos un poco de aceite en un bol y dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido.</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br />Cortamos la masa en bolas de 30 gr, salen unas 14 bolas, dejamos reposar estas bolas unos diez minutos.</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Estiramos estas bolas con el rodillo dejando la masa fina.</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QsF4SkST8meTIAbs705r1_6wMsyo4LVSaLWdGvafbakTmPoyz0E2bnUwXyFGa5FIin8XlvcCu2z2OCtpMnOtY_OLYbS2jEs62gs2PceGU0hqzfTTZIBfAKtAMnK9lPpySEGx8-SWlzg/s1600/FARTON+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QsF4SkST8meTIAbs705r1_6wMsyo4LVSaLWdGvafbakTmPoyz0E2bnUwXyFGa5FIin8XlvcCu2z2OCtpMnOtY_OLYbS2jEs62gs2PceGU0hqzfTTZIBfAKtAMnK9lPpySEGx8-SWlzg/s640/FARTON+5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Y enrollamos poco a poco haciendo unas barritas finas, que las iremos poniendo sobre una bandeja con papel de horno. Cuando tengamos todas los FARTONS formados, los tapamos con un paño y los dejamos reposar durante una hora. Precalentamos el horno a 170 ºC y horneamos los Fartons durante 10 minutos.</span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB0ioTF5jgHnkRIFoJqAtr8wp2rITw0JwZG8tFYB1RFiwGq1sAUOdlttq6q4had2kGaVTOfpT-Z3deM4GxsQMtDq3MlL7UCaEQ5dkeIjqg5CMqpufbNX8QBihUbMYetk21x_nJcpG2Ofs/s1600/FARTON+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB0ioTF5jgHnkRIFoJqAtr8wp2rITw0JwZG8tFYB1RFiwGq1sAUOdlttq6q4had2kGaVTOfpT-Z3deM4GxsQMtDq3MlL7UCaEQ5dkeIjqg5CMqpufbNX8QBihUbMYetk21x_nJcpG2Ofs/s640/FARTON+4.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><b>Preparamos el glaseado:</b></span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">En un bol ponemos el azúcar glas y dos cucharadas de zumo de naranja. Batimos con unas barillas hasta que el glaseado esté completamente homogeneo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpiTCAsR8XCrTXekP_wVtn_KZ9a1LWmcCuif3EqTSZ9TFafVeMZcG1yBwvocwlY5loQXhHCYKVtvxIrrbcKhfyWQhpliNyUwMcDGKsWQYfTeEyrERqTYFfqaF8f3CeCz1d5PpnVXzvAVo/s1600/FARTON+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpiTCAsR8XCrTXekP_wVtn_KZ9a1LWmcCuif3EqTSZ9TFafVeMZcG1yBwvocwlY5loQXhHCYKVtvxIrrbcKhfyWQhpliNyUwMcDGKsWQYfTeEyrERqTYFfqaF8f3CeCz1d5PpnVXzvAVo/s640/FARTON+3.jpg" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Cuando los Fartons estén templados o fríos los pincelamos con el glaseado.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Dejaremos secar el glaseado durante unas horas. Ya lo tenemos listos para comerlos.</span><br />
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuC6063z6Vg1vSleiYHfTqDilq4rl5FsALT5DTGB96PfkGlxkwGM8dWmszUyRn0yt11MdEHHIQddOZVDKRB6xPIkB8_mF-lxniCLcSEhjyGB0V4tiqLWRV6xZY2-S8p7SRuBGL2Hwqon4/s1600/FARTON+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuC6063z6Vg1vSleiYHfTqDilq4rl5FsALT5DTGB96PfkGlxkwGM8dWmszUyRn0yt11MdEHHIQddOZVDKRB6xPIkB8_mF-lxniCLcSEhjyGB0V4tiqLWRV6xZY2-S8p7SRuBGL2Hwqon4/s640/FARTON+2.JPG" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-38148388868222446482015-09-08T08:47:00.000-07:002015-09-08T08:47:34.639-07:00PAN de PIZZA con y sin thermomix<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8P92U2bqxRYDQTIzqodPTF8GaCteKxsMKN9ImqlEOE7LNd39mg1ZFe_i-3rYh6LI-6gmLqaA67MJJSi0NiiMMCW32SEGQO-25l6BnIpoqIi9Hpfk0PqjJo12NTcP0sDFWihp7C9uCjWg/s1600/pizza+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8P92U2bqxRYDQTIzqodPTF8GaCteKxsMKN9ImqlEOE7LNd39mg1ZFe_i-3rYh6LI-6gmLqaA67MJJSi0NiiMMCW32SEGQO-25l6BnIpoqIi9Hpfk0PqjJo12NTcP0sDFWihp7C9uCjWg/s640/pizza+2.JPG" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Pan de pizza (Thermomix):<br />Receta de la revista Thermomix Magazine, número 78<br /><b><br /></b></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><b>Nota;</b> yo he hecho algunos cambios, porque ya he preparado este Pan cinco veces y he ido cambiando cositas hasta encontrar el punto que mas me ha gustado. La receta original lleva 100 gr de tomates secos en aceite, pero yo he bajado a 60 gr. He añadido un trocito de pimiento verde y también he bajado la cantidad de aceitunas. Los quesos los he comprado ya rallados. He comprado un paquete de mezcla de cuatro quesos que el que suelo poner a la pizza. La próxima vez le pondré cebolla deshidrata o cebolla caramelizada.<br /><br /><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsm38JMjCWdWxfvDMm0MBv8LJk9NxCykOLytjJFTwn5ZlexQ30l7zPH93bM9NptisPeLH6NIU67hfZHEfDDL5uzpvQSgjatTHLLqP-1tlAypsv9mJItZNRNR_lmYf7WU6A9pzcJBqMGcE/s1600/pizza+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsm38JMjCWdWxfvDMm0MBv8LJk9NxCykOLytjJFTwn5ZlexQ30l7zPH93bM9NptisPeLH6NIU67hfZHEfDDL5uzpvQSgjatTHLLqP-1tlAypsv9mJItZNRNR_lmYf7WU6A9pzcJBqMGcE/s640/pizza+1.JPG" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="font-size: large;">
Ingredientes:<br />370g de agua<br />30g de azúcar <br />25g de levadura prensada fresca<br />60g de tomates secos en aceite, escurridos , o secos y una cucharada sopera de aceite de oliva<br />40 gr de pimiento verde<br />50g de aceitunas sin hueso<br />600g de harina de fuerza <br />1-2 cucharaditas de sal<br />1 cucharadita de orégano seco<br />30g de queso parmesano<br />30g de queso emmental<br /><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjon3xrwE1FcENc7fHt0x4_DaL-y0fmtgqTmGe6uJGLmciS-S0nlZZXEZgq8jEeTnGWjEgyfGnU0sXkzoHc9ykAyf0AG1fLBQg1EtQKLDmyckj4hnnSAmiguObGgDyFalaxChm2ygTzL3g/s1600/diagrama.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjon3xrwE1FcENc7fHt0x4_DaL-y0fmtgqTmGe6uJGLmciS-S0nlZZXEZgq8jEeTnGWjEgyfGnU0sXkzoHc9ykAyf0AG1fLBQg1EtQKLDmyckj4hnnSAmiguObGgDyFalaxChm2ygTzL3g/s640/diagrama.jpg" /></a></div>
Preparación:<br /><br />1.-Rallamos los quesos en el vaso 10 segundos, velocidad 10. Reservamos en un bol.<br />2.-Ponemos en el vaso los tomates y troceamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos en otro cuenco.<br />3.-Añadimos las aceitunas y el pimiento, troceamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos en otro bol.<br />4.-Vertemos en el vaso de la Thermomix el agua, el azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos, 37ºC, velocidad 2. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7sRcOEvcjkr7WcKlaGPy_97Vgtih-l9z0ucYEuI6PSBnReNnE0RFpAaciGlGE5kKAQ__lU4fay7K8DRanqVhzmgTjKh3A-UBq6cOIfLE49deXsu7EYtUxyPS-zf8SwBdFPcglCNqwfJE/s1600/masa+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7sRcOEvcjkr7WcKlaGPy_97Vgtih-l9z0ucYEuI6PSBnReNnE0RFpAaciGlGE5kKAQ__lU4fay7K8DRanqVhzmgTjKh3A-UBq6cOIfLE49deXsu7EYtUxyPS-zf8SwBdFPcglCNqwfJE/s640/masa+1.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">5.-Añadimos la harina y la sal y amasamos 1 minuto, Vaso Cerrado, Velocidad Espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso, con un paño por encima durante 45 minutos.<br />6.-Bajamos la masa con la espátula y añadimos las aceitunas, el pimiento y los tomates. Amasamos 1 minuto, Vaso Cerrado, Velocidad Espiga. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii-9DbcIDsc_uy7UoV1SIntcRI2CAX6vVs7916MTnzagFiM2zbhqfjKC8M65GzJsnCLF0iGe5SVwDtnJ4mICxqH5gDGcRoYNs7TEWWTe9KG-4ObdHgvznoqS7NN_UI0-ShQWBp-lZjpvY/s1600/masa+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii-9DbcIDsc_uy7UoV1SIntcRI2CAX6vVs7916MTnzagFiM2zbhqfjKC8M65GzJsnCLF0iGe5SVwDtnJ4mICxqH5gDGcRoYNs7TEWWTe9KG-4ObdHgvznoqS7NN_UI0-ShQWBp-lZjpvY/s640/masa+2.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">7.-Ponemos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con <b>abundante harina </b>y dejamos reposar 20 minutos cubierta con un paño.<br />8.-Aplastamos la masa con la mano, hasta formar un rectángulo de unos 25x35cm. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">9.-Espolvoreamos la masa con el queso rallado y el orégano. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGp9aZcM0DbVNF7ejp5M4XqwGmkd0v3mL21t_gKGaachCRlEnrgsKrO5Z09d5-hus806UAfEOfGh5woOYSJqagTsyeW6PYoQLgxyzI3XQAcvKadEqY04wbcHYQEPby74y9HOUihyphenhyphen2k2Rc/s1600/masa+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGp9aZcM0DbVNF7ejp5M4XqwGmkd0v3mL21t_gKGaachCRlEnrgsKrO5Z09d5-hus806UAfEOfGh5woOYSJqagTsyeW6PYoQLgxyzI3XQAcvKadEqY04wbcHYQEPby74y9HOUihyphenhyphen2k2Rc/s640/masa+4.JPG" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">10.-Llevamos los laterales más largos de la masa hacia el centro y doblamos nuevamente la masa sobre sí misma, de manera su la vista lateral muestre cuatro capas de masa. Pellizcamos la unión de la masa para sellarla. </span><br />
<span style="font-size: large;">Sale un PAN bastante grande, he tenido que poner el pan en diagonal en la bandeja porque si no cabía.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9B4ykacn5ATO-l908ngjXyx8Wkf6DhFAHEs5PdkKtpWMNtw7J7Sd7eTa7762jC0Jebza_7B8XZz1yj-t-vTwRtF_hyhME9s4cPImcspWC0tPkYVWSpKUSzoYXMjm064aNAI5Sn-WEi4/s1600/pan2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh9B4ykacn5ATO-l908ngjXyx8Wkf6DhFAHEs5PdkKtpWMNtw7J7Sd7eTa7762jC0Jebza_7B8XZz1yj-t-vTwRtF_hyhME9s4cPImcspWC0tPkYVWSpKUSzoYXMjm064aNAI5Sn-WEi4/s640/pan2.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">11.-Colocamos la masa con la unión hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos reposar 1 hora. </span><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 230ºC.</span><span style="font-size: large;"><br />12.-Horneamos 25 minutos a 230ºC. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.</span><br />
<span style="font-size: large;">Respetar los tiempos de levado es muy importante para que el pan salga bien.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08966032195445003048noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6807510513434375125.post-60963710915327663782015-08-23T15:44:00.000-07:002015-08-23T15:44:25.027-07:00PAN PAYÉS o Pan Campesino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh207aamb0YARhrNkAwnh1tdyRYz9gWRya1sEKhE8XLuEGBkxtHQrdD6sMmiLquicXftlQ3tOlCIs7JEHOaGZtnY3kNrCoU_3H3EZ4A4z4BDhyJTzOSGZDUJSv4v_nG7g5RlJhvaKBxr8/s1600/payes+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh207aamb0YARhrNkAwnh1tdyRYz9gWRya1sEKhE8XLuEGBkxtHQrdD6sMmiLquicXftlQ3tOlCIs7JEHOaGZtnY3kNrCoU_3H3EZ4A4z4BDhyJTzOSGZDUJSv4v_nG7g5RlJhvaKBxr8/s640/payes+4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Es un tipo de pan típico de la gastronomía de Cataluña, también común en las Islas Baleares. En Cataluña se acostumbra a comer untado con tomate —pan con tomate— y puede acompañarse de embutidos típicos de Cataluña (longanizas, butifarra, etc.) </span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Se elabora siguiendo la forma tradicional con la que se elaboraba el pan en los pueblos rurales. De hecho, pagès ("payés" traducido del catalán) significa campesino. </span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Contiene menos grasas que otros panes clásicos. </span></div>
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">La corteza es más gruesa que el pan común por lo que la miga de su interior se conserva blanda más días. La forma del pan de payés es redondeada y suele presentarse en dos formatos: de 500 gramos o de 1 kg. Debido a su gran tamaño, suele cortarse y comerse en rebanadas. he mirado la receta en varios libros y estas son las proporciones mas comunes </span><br />
<div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">Ingredientes: </span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">500 g de harina normal </span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">300 ml de agua </span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">10 g de sal </span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">20 g de levadura prensada</span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmt3SstEIM1pOnOQh9o1pTaORyfYLBPOk9ZsW6OgXsQ5bdlclZmsybutXgqLtGSFYrES3BCU833n3C7_e0BsBKX6f7mvXMnxaR1dJFamLwxiIMkIS-XPYzLAlR7VkQwwnuF7jCIz1F4oI/s1600/payes+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmt3SstEIM1pOnOQh9o1pTaORyfYLBPOk9ZsW6OgXsQ5bdlclZmsybutXgqLtGSFYrES3BCU833n3C7_e0BsBKX6f7mvXMnxaR1dJFamLwxiIMkIS-XPYzLAlR7VkQwwnuF7jCIz1F4oI/s640/payes+2.jpg" /></a></div>
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Preparación:</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Precalentamos el horno a 190ºC.</span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">En un bol ponemos primero el agua templada y la sal. Mezclamos hasta que la sal se deshaga. Añadimos la harina y la levadura y amasamos. Ponemos la masa en la mesa de trabajo y amasamos. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">La masa de pan payés tiene que quedar muy elástica, no existe un tiempo determinado pero mínimo unos 20 minutos. Como tengo Thermomix ,yo la he amasado con la Thermomix en velocidad espiga durante 10 minutos. </span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: large;">Una vez lista la masa le he dado forma redondeada he espolvoreado la bandeja de horno con un poco de harina y he puesto el pan encima. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Espolvoreamos también un poco de harina encima el pan.</span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Dejamos que </span><span style="color: #783f04; font-size: large;">el pan fermente tapado con un paño de cocina durante 15 minutos, antes de meterlo en el horno. </span><br />
<span style="color: #783f04; font-size: large;">Metemos al horno a 190ºC durante unos 40 minutos y 5 minutos a 200 ºC.</span></div>
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