PAN NAAN, receta Hindú

Ingredientes  para la masa del PAN:
160 ml de agua templada
1 cucharadita de azúcar
10 gr de levadura fresca
300 gr de harina de trigo de fuerza
30 gr de aceite de Oliva ( AOVE)
1 cucharadita de sal
40 gr de yogur blanco

Ingredientes para el relleno:
100 gr de cebolla picada
1 diente de ajo muy picado
10 gr de cilantro fresco picado
100 gr de queso rallado
mantequilla sin sal para poner en la sartén

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes para la masa del PAN, amasamos  hasta formar una bola , tapamos con film y dejamos reposar una hora.

Ponemos un poco de harina sobre la mesa de trabajo, ponemos la masa y trabajamos bien durante unos minutos. Dividimos la masa en ocho partes iguales y estiramos con el rodillo.
Rellenamos los panecillos conos ingredientes de relleno; queso , cilantro , ajo y cebolla.
Cubrimos con otro disco de masa, sellamos los bordes y aplanamos con el rodillo.

Calentamos al máximo la sartén o plancha y ponemos los panes , los haremos por los dos lados hasta que estén doraditos.
Derretimos la mantequilla y al sacar los panes de la plancha les ponemos un poco de mantequilla.