FARTONS

Hace tiempo que tenia ganas de hacer  FARTONS y cuando vi, los que publico Mayte no pude aguantarme, me parecieron perfectos.. Pinchando AQUÍ  podéis ver la receta de Mayte y su blog que tiene unas recetas estupendas.
El fartón (castellanización de la palabra valenciana fartó) es un dulce de bollería alargado y con azúcar glaseado típico del municipio valenciano de Alboraya, España. Este dulce, tierno y esponjoso, fue elaborado para mojar en la horchata.

Aunque su nacimiento se lo debe a la horchata, al ser un bollo ligero y esponjoso (elaborado con aceite y no con mantecas), combina perfectamente con bebidas calientes como el chocolate a la taza o incluso el café con leche, ya que también resulta un bollo ideal para absorber bebidas típicas del desayuno o merienda.

INGREDIENTES:
250 gr. harina de fuerza
50 gr. azúcar
50 ml. aceite de oliva
50 ml. de leche
50 ml. agua
1 huevo
1 taco de levadura fresca (25g)
Para el glaseado:
100 gr de Azúcar glas 
2 cucharadas de zumo de naranja

Preparación:

Mezclamos el agua, la leche, el azúcar y la levadura y batir bien hasta que la levadura esté bien disuelta.

Añadimos la harina, el aceite y el huevo y mezclamos bien. Ponemos un poco de aceite en un bol y dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido.

Cortamos la masa en bolas de 30 gr, salen unas 14 bolas, dejamos reposar estas bolas unos diez minutos.

Estiramos estas bolas con el rodillo dejando la masa fina.

Y enrollamos poco a poco haciendo unas barritas finas, que las iremos poniendo sobre una bandeja con papel de horno. Cuando tengamos todas los FARTONS formados, los tapamos con un paño y los dejamos reposar durante una hora. Precalentamos el horno a 170 ºC y horneamos los Fartons durante 10 minutos.

Preparamos el glaseado:
En un bol ponemos el azúcar glas y dos cucharadas de zumo de naranja. Batimos con unas barillas hasta que el glaseado esté completamente homogeneo.

Cuando los Fartons estén templados o fríos  los pincelamos con el glaseado.

Dejaremos secar el glaseado durante unas horas. Ya lo tenemos listos para comerlos.