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martes, 15 de septiembre de 2015

PAN NEGRO





Ingredientes:
250 gr de Trigo
125 gr Agua Templada a 37 ºC
10 gr Aceite de Oliva
10 gr levadura FRESCA o la mitad si es seca
5 gr Sal
3 Bolsas de Tinta de Calamar





Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o en un bol si no tenemos thermomix. En la thermomix ponemos vaso cerrado velocidad espiga 10 minutos.

Si lo hacemos a mano ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos durante 15 minutos , mejor nos ponemos unos guantes de látex para amasar o terminaremos con las manos negras.

Dejamos descansar la MASA diez minutos para que se relaje.

EL REPOSO AMASA
Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y la partimos en porciones, dependiendo de como las queramos de grandes , yo he hecho cuatro porciones de 100 gr aproximadamente.

Encendemos el horno a 50º C.

Hacemos bolas con cada una de las porciones, a cada una de las porciones le damos la forma que mas nos guste.




Con unas tijeras le hacemos unos cortes al pan.
Apagamos el horno, y metemos los bollos para que leven durante 20 minutos. Sacamos del horno.
Precalentamos el horno a 250º.

Bajamos el horno a 200º C e introducimos la bandeja con los bollos. Los horneamos durante quince minutos.
Sacamos los bollos del horno y enfriamos sobre una rejilla.
NOTA:Si los queremos decorar , primero los pincelamos con agua (Las semillas quedarán bien pegadas al pan) y los decoramos con unas semillas de sésamo o lo que mas nos guste.
Este PAN , lo he sacado del blog El Cuaderno de recetas, tiene unas recetas buenisimas , pasaros y viréis que maravilla y esta es una de ellas, si quieres verlas pincha AQUI

13 comentarios:

  1. Hola guapísima !!!
    Oye, que sorpresa más grande. Te han quedado estupendos y espero que los disfrutáseis tanto como nosotros.
    Muchas, muchas gracias por tus palabras. Sabes que estas cosas hacen mucha ilusión, me voy a dormir hoy con risa de bobalicona gracias a tí.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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    1. GRACIAS , MUCHISIMAS GRAIAS POR TU VISITA y por tu comentario , besitos

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  2. Te ha quedado genial! Mira que la tinta de calamar cuando se hornea pierde color, nosotros en el restaurante lo hemos hecho para presentar una hamburguesa de sepia y nos costo que tuviera ese negro tan estupendo como el tuyo! Me ha encantado, haces maravillas

    Un abrazo

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    1. Gracias por tu vista y por tu comentario me ha encantado tus palabras, besitos

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  3. Queda muy vistoso este pan :) me gusta mucho! Y ya rellenito me lo comería con mucho gusto. Un besito!!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. a i la verdad qes que el color me hecho un pco para atras pero esta muy bueno , besitos

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  4. Muy original, los calamares lo acompañan muy bien.
    Besos

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    1. gracias Conchi por tu visita me alegro muchismo que te haya encantado , besitos

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  5. MIra que estoy perezosa en hacer panes, todo los días me lo propongo pero nada, este te ha quedado con muy buena pinta y mucha miga, guardado queda, para hacerlo el día que me anime, besos
    Sofía

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    1. con las manos que tienes porque no te has puesto si no seguro que lo bordas , gracias por tu visita y por tu comentario , besitos

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  6. Me encanta el pan casero , y hacerlo más, te ha quedado genial la tinta le debe de dar su toque, que miga¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    besosss guapaaaa

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  7. Que receta tan original, como siempre digo el pan es una de mis asignaturas pendientes y al ver esto me quedo anonadada.

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  8. Una receta deliciosa me encanta, mis felicitaciones amiga.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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